二姐家今年种了几百斤花生，准备拿到榨油厂把花生油给榨出来。自己种的花生，自己亲眼看着榨的油，应该会干净卫生一点吧？
小时候，我记得父亲都是把自家种的花生拿去榨油厂换花生油。按照一百斤花生给你多少斤花生油来计算。如果花生油量大，还可以把油存放在油厂，家里快吃完花生油的时候，就拿着一张手写的油票去油厂再取，要多少取多少。有点像拿着支票去银行取钱，几十年前家家户户都是这样操作。但今天想起来，就有一个问题，就是你可能永远都吃不到自己辛辛苦苦种的花生榨出来的花生油。至于这些花生油从哪里来的花生中榨出，又是怎样的花生，你是不可能知道的。如果深究起来，是不是有一种很不安全的感觉？但因为那个时代，物质匮乏，加上"眼不见为净"的心理，几乎没有人关心，或者说自动忽略掉了。
一粒花生要历经几步才变成一滴油？我今天总算亲眼见证了，而且第一次见到:自家种的花生变成自家吃的花生油。
首先第一步:脱壳
用机器把带壳的花生脱粒，花生壳和花生米瞬间分离。但毕竟是小机器，未能做到百分百干净，也就是花生米里还带有一些花生壳和未能脱干净壳的花生，甚至还有一小块一小块的干泥巴。
第二步:挑拣
对脱壳的花生米进行挑拣，把里面那些腐烂的、发霉的、干瘪的挑出来，以提高油品质量。这一步是一个大工程，尤其是花生多的时候，大部分人都忽略掉了，而我们刚好有几个人，人多力量大，大家七手八脚一起来完成。
第三步:榨油
这是最关键的一步，包括三个小环节，就是蒸煮、干炒和榨油，全程机械化。据说，老式榨油小作坊，只有两个环节，即炒和榨，而且还是人工烧柴来炒的，如果火候掌握不当，花生炒成黑炭，榨出来的油黑麻麻的。
第四步:过滤
将榨出来的一桶桶花生油倒进一个"高压锅"式的容器里，把油里面的杂质给过滤掉，流出来的花生油干净橙黄。
这头进去的是花生，那头出来的是香喷喷的花生油。当你看着一股涓涓细流源源不断流进那个装油的大铁桶，你不得不感叹机械的神奇力量。
