酱牛肉动辄100+元一斤，好吃是好吃，但着实贵了点，无法大快朵颐，任性放飞。
要想实现酱牛肉自由，当然是趁着各大买菜平台打折买入优质牛肉，网上找来菜谱，然后自己做啦~
然而问题来了：
好牛肉也不便宜啊~失败一次的成本很高，心疼啊。。。
那怎么能提高成功率，而且又能不断重复成功呢？
第一步：找到合适的菜谱，合适最重要，我作废了不知多少个号称零失败的菜谱。。。所谓合适有以下3点：
1、口味合适
2、步骤少，看得懂
3、调料、器具差不多自己都有
第二步：按步骤操作，记录每步的具体操作内容
1、尽量复刻菜谱中的步骤，然后记录具体是怎么做的，用的什么工具，多少量等，像这样：
2、每步完成后拍一下效果，像这样：
3、仔细记录做出来的酱牛肉的效果，颜色深了、浅了，吃起来咸了、淡了，老了、嫩了等，像这样：
第三步：根据做出来酱牛肉的效果，调整操作流程
直接修改上面的操作流程，或者复制它，然后修改操作步骤，对比两次操作结果。
这样最多试做3次，属于你自己的最佳酱牛肉就出炉啦！我算了一下，自制酱牛肉价格相比市价一半都不到，而且还是质量可控的优质牛肉哦！
最后最重要的一步：重复做、一直做、真正零失败~
就这样，你不但收获了口福和成就感，还收获了自己的【专有酱牛肉制作流程】，下次再做，只需照着步骤来就行，不用费劲记很多内容，实现真正的零失败，自己吃或送人都自由啦！美滋滋~
属于你自己的招牌美食已经在路上啦~快试试吧！
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