秋冬天天气干燥，很多朋友喜欢喝些蜂蜜水止咳润燥，但是现在市场上的蜂蜜种类太多了，真假蜂蜜混淆市场，想要从中找出真蜂蜜真的不是一件容易的事情，下面小编就为大家介绍一些分辨蜂蜜真假的方法作为参考。

看光泽及颜色，真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

现在市场上的蜂蜜特别的多，大家选的时候除了选品牌外，还要多注意蜂蜜包装上的标签，如果标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，就极有可能是假蜂蜜。