味道


味，是滋味，说文解字里说，滋为益，做补益理解，味可以补益身体，当然这是在讲藏在食物里的功用，那真正的味究竟是什么呢？

中医讲阴为味，也就是说，一定程度上，味是蕴藏在食物里面的气，味不可说，说不出来 ，只能通过尝才能出来这个东西，我们必须静静地用自己的感官系统舌头，去细细的品尝，这个味才能出来，这就是舌头跟食物在对话的过程。

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