人们常常用“苦尽甘来”形容对幸福的追求，用“honey、sweet”指代喜欢和亲近的人，说明“甜”给人类带来幸福和满足感已深入骨髓，让我们这个物种痴迷了上万年。
而今看来，这一切只是味蕾的谎言，甜味通过讨好我们的味蕾，欺骗中枢神经，让我们对甜食欲罢不能，同时给身体带来了难以逆转的伤害，酿造了肥胖、糖尿病、心脑血管病、肿瘤等疾病，它们已是健康的主要威胁。
其实甜味并不是人类生存和获得幸福感的必须条件，我们的祖先在草原上裸奔的时候，主要追求的只是一堆被老虎、秃鹫吃剩下的腐肉。
那时候丛林里甜蜜水果的地位，还不及今天的口香糖，但为了维持新陈代谢，在美味与饱腹之间，他们只能选择后者。
由于食物匮乏，且消化吸收困难，人类进化出了长长的胃肠道，蜿蜒在腹腔，充分榨取食物中每一滴营养。
直到学会了用火，再驯化了五谷，征服了六畜，食物变得丰富多样且易于消化吸收，让寿命延长、种族暴增，人类从一个大陆迁徙到另一个大陆。
就在此时，他们的健康却陡然下降，因为追逐、撕咬、逃跑、躲藏等日常活动被编织、耕种、采集、饲养替代后，健硕、敏锐、机警、高大等特征逐渐消失了。
人类完成了物种的扩增和寿命的延长，却牺牲了生命的质量，“疾病”插入了“出生、衰老、死亡”之间，被默认为是一种自然规律。
直到今天我们也不清楚，先祖们为何愿意用生命的质量去换取数量，唯一合理的解释是“繁殖”，在基因的驱使下，繁殖成了生命最高任务，为了DNA中的遗传信息无限拷贝，生命的质量远不足惜。
但没想到的是，就在人类不再与豺狼虎豹争夺食物后，那个永远第一个享受食物器官——味蕾却给生命的质量带来了又一次灾难。
味蕾为何会任性起来已不得而知，为了满足它，人类用尽智慧对食物加工，厨房就成了每个家中必不可少的位置，无论是不是吃货，当烹饪消失后，我们的幸福感至少下降50%。
而甜味就像是味蕾的海洛因，长期以来，甜味一种奢望，为了那一丝甘甜，人类不惜冒险与蜜蜂夺食，即使学会养蜂后，由于产量低，蜂蜜依然是奢侈品。
甘蔗和甜菜遇到人类智慧就诞生了糖，但糖依然是昂贵的商品，在18世纪，整个美洲大陆都不及种满甘蔗的加勒比海岛值钱，只有贵族的味蕾才能享受糖带来的快感。
人们对甜的追求曾付出过惨痛的代价，醋酸铅是一种微甜但有毒的化学物质，历史上，它曾充当过调味剂夺走了许多生命，但人类并未从中吸取教训，依然无条件满足味蕾。
糖精的发现只是化学家在研究煤油衍生物时的一次无意抹嘴，就没能抑制冲动，毫不犹豫将其引入餐桌。
而今，大量人工合成的甜味剂无下限地满足着味蕾，蜂蜜、蔗糖已不再是奢侈品，人们享受甜味只需张口那么简单，压抑了多个世纪的“甜欲“在此刻爆发出来。
但味蕾的贪婪令人心惊，就中国一年蔗糖产量达900万吨，这与全部含甜味剂的食品相比只不过是冰山一角。
不仅如此，人们还将甜味食品做的越来越好看，不断诱惑着视觉，眼睛已驯化成了味蕾的同伙，让我们食欲大增，摄入热量严重超标，而蜿蜒的胃肠道依然在疯狂的吸收着营养。
这时候再与裸奔时代的祖先们相比，我们不仅失去了强壮，还得到了肥胖。
毫不夸张，全人类正在经历着一场“甜灾”，我们的消化道来不及进化以适应过度摄入的热量，医学界已开始用手术改造胃肠道来减少营养过度吸收，从而防治肥胖、糖尿病等代谢性疾病。
虽然这种“胃肠道阉割术”正成为外科界的“时尚”，但它是人类应对这场灾难的可靠“避难所“吗？
显然不是，因为罪魁祸首是“贪婪的味蕾“，如果不能用理智约束它，毫无底线的“过度喂养“很可能让我们再次退化，甚至灭亡。
最后告诉大家，甜味真的不能给人带来幸福感，能让大脑产生欣快感的味道是“辛辣”。
