1、白玉菇洗净焯水待用；
2、火腿切片，青红椒切小块，鸡蛋炒散备用；
3、热锅倒油，加入白玉菇+青红椒+火腿翻+鸡蛋炒一分钟，放少许盐+一勺生抽+一勺耗油+少许鸡精翻炒3～5分钟
4、撒上葱段，关火装盘
【白玉菇炒火腿】
1、里脊切条，加入一个蛋清+少许料酒+一勺生抽+半勺蚝油+少许胡椒粉+少许盐，搅拌均匀腌制半小时
2、取个小碗4勺番茄酱+1勺陈醋+1勺糖+1勺玉米淀粉+三分之二碗水搅拌均匀作酱汁
3、腌制好的里脊一条条裹上面粉，热锅倒油中火慢炸，炸至表面金黄捞出；大火倒入再炸，40秒捞起（这时炸是把表面炸酥脆）
4、锅底留少许油，倒入酱汁，煮沸后加入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让每一条里脊裹上酱汁，大火收汁
5、关火装盘，撒上芝麻即可
【糖醋里脊】
人间烟火气，最抚凡人心✨
