如果我说纽约的有家餐馆是修在银行的金库里你可别不信。这就是去年在东百老汇大街重新开张的“华园”川菜馆。

华园二楼

我最初听见“华园”的名字是有一天在七堂喝茶，其间Kevin提到隔壁新开不久的华园不错。后来弟弟一家人去吃了也说好吃，特别提到装修很好。

所以在看完Art on paper以后虽然已经晚上9点了，我和一帮朋友还是走了很久去那里吃饭。最巧的是吃完以后又遇到老板唐承烈， 非常热情地邀请我们到处参观，这才知道了华园的来龙去脉。

我和唐先生在地下室餐厅合影。这里曾经是中国银行的金库，如今保存了原来的墙面

说来话长，华园在70年代可是纽约最早的川菜馆，后来受金融危机影响关闭了12年。二代传人唐承烈在回收了被中国银行出租多年的房子以后决定重新开张，重整家族雄风，更想做成高端中餐馆，一改多年来传统唐人街餐馆低廉的形象。

定制的骨瓷餐具

这一改不要紧，做事精益求精的唐先生不但自己设计，光是装修就耗了3年，总共三层楼的餐馆投资更达近千万。比如一楼酒吧背后的6块天然石头是从西班牙进口，送到中国去切割，然后再运到纽约一丝不差地拼上。

二楼餐馆一角

原来地下室是中国银行的金库，装有防弹门。唐先生决定留下原来的墙面和铁门，这样做成了一间极为独特的“金库”餐厅，倒成了餐馆的噱头之一。

地下室原中国银行金库大门，应该是防弹的吧？

如今唐先生每天不但亲自下厨，甚至连插花也是自己动手。从他选择的装饰画上也可以看出他品位不低。

唐承烈先生自己插的花

说了半天，餐馆最重要的是味道如何。我们当天点的菜都非常满意。虽然不是最传统的川味，但是做得的确是精细用心，尤其一道清炒波菜很见功力。宫保土豆属于创新菜口感也非常独特。定制的骨瓷加周到的服务，的确完全不同于唐人街的底价中餐馆。

清炒菠菜腐竹

唐先生不仅想做一家高级的中餐馆，更希望以此振兴日渐被外族入侵的唐人街。他激动地说：“我觉得自己有这个使命，要给华人争口气。这是我们的家，我们必须在此守候！”