01
前两天朋友拉着我去喝星巴克，
“走走走，请你喝星巴克，今天周五广发买一送一”
我是：“啊？这么好！”
后来我们买了两杯拿铁，坐下一边喝一边闲聊，她说：“你知道吗？以前我每个月在星巴克要花掉一笔不小的开销呢，现在几乎不用花钱。”
我说“不可能吧？”
“有啥不可能的，现在星巴克和很多银行都有活动。
你看，周二周四龙支付60-20
周五广发买一送一
周六日 中国银行15000两杯
中信9积分
招行799
还有交行，不光能兑换饮品还能兑换糕点，
一周就七天，基本不用花钱。”
听的我目瞪口呆。
随后她又说到：“现在连我妈都知道喝星巴克了。她有一个APP每天走够一万步就送优惠券，有肯德基的，也有星巴克的。老太太有时候就拿送的劵来喝杯咖啡。可会享受了。哈哈哈！”
最近所有媒体都在谈论，星巴克2018第三季度销售有所下降的事。其实我没什么感觉也没细想过，直到听我朋友跟我说了这些，我才对它的下降有所感触。究其原因，是年轻人的消费降级造成的，还是瑞幸带来的挤压呢？一定还有其他原因，当然也逃不开这两方面。第三季度中国区同店销售同比下降 2%，是九年来第一次下降。从数据上看，在此之前中国的同店销售增长就开始放缓，今年第一和第二季度分别上升 6% 和 4%。
所以从第一季度开始，星巴克就在想办法拉回增长了。我朋友说的积分兑换，就是跟银行的合作，可以互利双惠，吸引客流。今年，中国区 CEO 王静瑛在财报会议上表示，中国市场近三年的核心战略是投入扩张新店以培育中国咖啡市场，让从未喝过咖啡的人体验咖啡文化。新店的扩张速度还能不能像她预期的那样，我不知道。但是“让从未喝过咖啡的人体验咖啡文化。”这点，她真的做到了。毕竟，阿姨们已经知道逛完菜市场去喝杯咖啡了。
02
那天和朋友去星巴克的时候，应该是赶上了客流高峰期，我朋友去排队，我站在旁边等她。凑巧听到了这一段...
顾客：“沙拉涨价啦？前几天还三十多块钱呢？”
星巴克的小姐姐：“是啊先生。我们的沙拉升级了，加多了蔬菜和豆类，更加的营养，平衡膳食，而且不会胖哦。”
顾客：“47！真是太贵了！”
星巴克的小姐姐：“先生，XX鲜语的沙拉都要五六十块呢。而且我们家的沙拉还可以帮您加热哦！要不要试一下？”
当我听到47的时候，马上瞄了一眼价格牌...心里高喊“真贵啊！”。沙拉我是真没吃过，基于个人口味，星巴克的糕点我基本只吃法式香酥可颂，从前15块钱，上调到16块钱。以前我点单的时候，图方面都叫它“牛角包”，现在我下单都说“羊角包”。有点理解为什么取名叫可颂了，可能是比较方便随意改动大小。今年苹果的新机iPhone XS Max，为了贴合中国市场终于双卡双待了。而星巴克的沙拉也为了迎合中国人的胃口，可以加热了。不知道外国顾客听到沙拉可以加热的时候，会不会充满了黑人脸问号。
如果一个企业靠着主营产品的优惠，吸引来了客流，那么为了赚回让利，再取得盈利。一定会从其他产品上入手了。这是必然。老话说得好：买的没有卖的精啊。
03
第三个故事来自于我的同事。有一天我过去同事的工位和他沟通。正说着呢，他手机亮了，“一条微信”。他打开手机，看了一眼，直接左键删除。
我就好奇的问他：“诶，你怎么都不点开看就删除了？”
他说“不用看。是一个星巴克的小姑娘，让我买月饼。上个月她就跟我推销月饼，我没好意思直接拒绝，她可能觉得有希望能推出去，然后就隔几天就发微信问我。”
我说：“可能人家也有业绩压力，大家都是出来打工的相互理解一下咯。”
同事说：“唉，也是。都怪不容易的。怎么在咖啡店打工的业绩压力都赶上买车买楼的了？”
在点单的时候你有没有被推销过星享卡（会员卡）？在端午节和中秋节前，你有没有被五四三番的推销过月饼和星冰粽？现在一个咖啡师居然需要像售楼的一样去追销售。这样过度的推销我认为是非常影响顾客体验的，这还是星巴克标榜的最自然舒适的消费体验吗？
还记得星巴克“第三空间”的概念吗？这是其开拓中国市场最成功的的原因之一，后被无数人推崇。星巴克刚进中国的时候，只有少数族群消费的起，店内的环境仿佛图书馆一样，让人坐在里面获得了舒适的消费体验。如今的星巴克人来人往，高峰期嘈杂、一位难求，在里面消费的体验跟在快餐店已经差不多了，书都看不下去，更别说工作了。渐渐的“第三空间”被动消失了。而外卖的开启，也证明了星巴克主动的放弃了“第三空间”。
04
星巴克救市的方法我们不论它的好与坏，效果呢，数据上都看到了。中国市场很大，但任何品牌也不可能一支独大下去。对于星巴克来说，我们最明显能看到的就是的来自瑞幸的挤压，因为它同样是和星巴克一样卖咖啡的。但是那些看似不存在竞争关系的商家，其实也相互影响着，比如近几年很成功的喜茶，鹿角巷，奈雪等等...瑞幸的成功是敢于挑战在中国处于行业垄断的星巴克，并从星巴克忽视的外卖领域做起，有种农村包围城市的策略。相较星巴克它节省了开设门店的成本，而且它有非常充足的资金，供它去打开市场，这种营销模式和滴滴一开始大量的送优惠券，一模一样，说白了就是烧钱！
今年6月星巴克创始人霍华德舒尔茨宣布离职，很多人推测他将开启人生新的篇章，竞选下一届的美国总统。而在中国，星巴克女神也渐渐的走下了神坛，面对市场竞争，它会如何自救呢？新手瑞幸的出场对消费者来说绝对是件好事，同业竞争多了才会提升品质，降低价格。当你告别了星巴克熟悉的味道，多去尝试不同品牌，才能品出其中真正的好坏。鹬蚌相争渔翁得利的道理相信大家都懂，所以作为普通消费者的我们，当然是抢占市场先机去消费了。
