日常生活中，喝牛奶与酸奶是我们一部分人不可缺少的饮品。有的人喜欢喝牛奶，有的人喜欢喝酸奶，也有的人两者都行。但是对你来说究竟那个更适合你呢？不妨我们一块来看看。有一部分人乳糖不耐受，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，其根本原因是其体内不产生分解乳糖的乳糖酶或产生的乳糖酶极少。这部分人喝了牛奶后会出现腹泻或肠胃有不适的感觉。这一部分人显然是不适合喝牛奶的，但可以喝酸奶。发酵好的酸奶的营养价值和牛奶的差别不大，某种程度上讲更有利于人体的吸收。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后就变成了酸奶。现在市场上的酸奶，在仔细研究其营养成份表后，各种添加剂和较长时间的保质期，让人们望而却步，想喝但是不敢喝。怎么办呢？那就自己动手制作呗。这就叫做自己动手，丰衣足食。首先是要有优质的奶源，当然优质的奶粉也是可以的，其次是选好益生菌，剩下的就是有个酸奶机。加益生菌时控制好牛奶的温度，温度不要超过40℃，免得杀死乳酸菌。
牛奶与酸奶
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