记忆中的美食(2):藏书羊肉面

上次谈到,H公司位于苏州相城区蠡口镇,东边就是大名鼎鼎的阳澄湖。

同宿舍的室友,除了车间两个倒班的技术员,还有仓库的两个仓管员,杨锋和小李。

峰哥比我大三岁,老家是新疆的,听说他有两年都没有回过家,还说回一次家,火车需要辗转几次,没有3天到不了屋,没怎么出过远门的我,那时还以为他在吹牛。峰哥人很憨厚,黝黑的皮肤,很有臂力,做事也是相当实在,重活累活都不在话下,偶尔一起闲聊,点根烟发几句闹骚,觉得那仓管员的工作实在是埋没了自己的才能。

小李来自苏北农村,长得壮壮的,箱子搬上搬下,打包入库,业务很熟练,其实做事也是非常接地气,最大的问题就是经常发闹骚,有时我们三个在一起,他能说上半天,无非就是加班多,工资低,瞧瞧某人那么清闲,工资凭什么还比我们高之类的。他甚至还萌生过两次要离职的念头,最终还是放弃了。有时我劝他,事情做也做了,说那么多又有啥用。多年后我才想通,他应该知道对我一个小HR讲太多也没用,他在享受吐槽的过程,所谓不吐不快吧。

每天车间将生产完的产品入库,夜班也需要领料,仓库需要配合车间,所以他们两个经常加班。那时每天吃住在厂里,衣食无忧,人事部每月也就发工资那几天有点小忙,平时下班无事,我总是到仓库去混点,饶有兴趣的观察仓库劳动者们的工作,后来才知道这是HR们的必修课,叫“了解业务”,可见我在HR领域还是很有悟性的。有时我也动手去帮他们包装货物,一边做事一边聊天,听他们诉诉自己工作的苦,感叹一下工资的低。

不知不觉,活就这样干完了。加完班后,外面已黑洞洞的,于是又提议一起到厂外的藏书羊肉面馆吃碗羊肉面。

藏书镇(如今已撤镇并入木渎镇)位于苏州城西,太湖东岸,藏书羊肉闻名遐迩,面店遍布各个村镇街道。出了厂大门左拐不到100米,就有一家藏书羊肉面店,远远的就闻见那飘香的羊汤味。如同大多数臧书羊肉面馆的布局,店外的小木桩上总是拴着一头可怜的待宰的山羊,店门就立着一口大木桶锅,一掀盖子,白汤腾止,满屋飘香,此时暂且让我们先忘记屋外的那头羊吧。

木桶锅

外面寒气逼人,热腾腾的大碗羊肉面端上来,我们都是一脸的期待与幸福,一口气呼啦呼啦吃完一碗面,又喊道:老板,再来碗羊肉汤(面店不成文的规定,吃完面是可以免费喝汤的)。老板舀了满满一勺羊肉白汤,撒了点香菜沫,那香气,荡气回肠。吃完面,喝完汤,肚子饱饱的,身子暖暖的,敞开衣襟,无视外面寒风逼人,向厂里走去。

这样的日子在那时不时呈现,当年的兄弟如今已不知去向,而一起喝羊肉汤的情景总不时浮现眼前,似乎又闻到了那久违的香气。

后来有一次公司团建活动,组织我们专门去了一趟藏书镇,吃了全羊宴,印象中一大桌子菜,全都是羊的各个部位烹饪而成,那次吃羊肉的情节,而我已然记不清了。

十几年过去了,我一直清晰的记得和峰哥、小李一起吃羊肉面、喝羊汤的情景,想起他们发牢骚的表情时不禁莞尔。他们和我一样在当时都是最基层最平凡的人,我们在一起就成为最真最纯粹的人,于是,那一碗藏书羊肉汤,就成为我们之间最难忘的记忆。

那些最真的岁月,才是最能让人怀念。那一年,是2003年的冬天。

-END-

藏书羊肉面

附:藏书羊肉介绍

藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名。

首先选羊以二岁龄羊为优,肉不老不嫩;然以百年木桶蒸煮一个半小时,火候讲究,煮出来的肉不硬也不烂,最后适时加入适量的特制调料,一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热,香气四溢,羊肉细嫩滑口,再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋等佐料。

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