杀年猪
小时候最开心的，莫过于过年了，杀猪那香喷喷的肉香味，是童年最值得期待的事情之一。家人其乐融融过大年，日子虽然过得清苦，回忆却很温馨。
东北人一进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，把猪肉切成一块一块的，缸底加上一层雪，按一层猪肉一层雪的方法把猪肉冷冻在大缸里，准备过年，民间谓之“杀年猪”。
记得小时候，家里很穷，每天清汤探淡水，上顿下顿吃玉米饼、玉米碴子还是定量供应的，常常不够吃，吃顿大米饭更难，有时候赶上周日改善伙食，能吃上一顿，撑的小肚子鼓鼓的，咸菜嘎达倒是天天有。我们家住的地方离商店的菜窖近，冬季没有菜，就去捡商店菜窖扔出来的烂菜叶子，好的人吃，不太好的插猪食，因为没有喂猪的饲料，其他季节，放学后我和三姐俩拿上筐去打猪草，挖猪食菜，回来喂猪。艰难困苦的日子里，喂了一年的猪，才90多斤。爸爸妈妈看猪太小，不想杀，那样过年就没有肉吃，为了过年时全家能吃上肉，父母还是决定杀猪过年！在小猪悲惨的吼叫声中，大人忙着煮肉、炖酸菜、灌血肠，菜好了，用个大碗一家一家给邻居送去，听着她们感谢的话语，看着她们开心的笑脸，邻里关系更加亲近。二姐给王叔家送杀猪菜时，他家的大门上有弹簧，开开门又弹回来，二姐使劲端住碗，二姐的手被贱出的汤烫得都是大泡，妈妈心痛的问她，烫手了为什么不把菜碗扔了啊？善良的二姐说，那他家就吃不着肉了！
一晃，父母已经离开我们！我和哥哥姐姐们都已经退休，走过人生艰难困苦的日子，走过坎坷，经过磨砺，为家庭努力，为事业拼搏，都得到了我们追求的终于苦尽甘来，安享晚年了！
大哥退休后。一直在他的庄园过着并不安逸的养老生活。大哥家的庄园很大，过去是一个养殖场，大哥把他的庄园经营的像个很好，种了很多蔬菜，还有好多果树，养了鸡鸭鹅狗猪，每天忙忙碌碌，一般过年前都要杀年猪，我们都会被叫去帮忙！
今年我和老公、二姐、二姐夫、三姐8点多到大哥家，大哥已经点着柴火，大锅中填满了水，杀猪的师傅和帮忙的人陆续赶来，今天杀的是二代野猪，400多斤，我没敢看杀猪的现场，还是觉得有些残忍。
出来看时，猪已经杀了，开膛破肚，猪被砍成2半。
买肉的人们一来，杀猪师傅就按照她们要的斤数和肥瘦部位割肉，我负责记账，装袋，嫂子收钱，当天卖剩下的猪肉留着自己家过年吃，这二代野猪都是用庄园里大哥种的玉米及玉米杆子，瓜果蔬菜喂大的，这样养大的猪饲料中没有添加剂。
来帮忙的人，男的烧火劈柴，杀猪，女的切酸菜、灌血肠、做饭、煮肉，煮肉的锅一开，肉味香浓，很有小时候的味道。男男女女开开心心欢聚一堂，大碗酒，大块肉，血肠沾蒜酱，酸菜烩猪肉，美酒佳肴，亲朋欢聚！
吃罢饭，还要带着血肠和杀猪菜回家，又要了大哥放在菜窖里储存的大白菜，再拿点冻白菜回家过年，真是个“爽”！
我们都是大哥家的义工，有时间帮大哥干点力所能及的农活，种花拔草，虽然不会干，也能分担一点！
时光竟然走的如此匆忙，来不及回味，来不及回忆，岁月就染白了鬓角。美好的光阴就这样从我们身边一晃而已，不知不觉都老了。哥哥姐姐们年轻漂亮的面孔还印在脑海里，共同经历的贫穷激励着我们努力奋斗，能吃苦，从政的，经商的，在各个领域一展才华！如今我们家家都过上好日子，生活小康，愿哥哥姐姐们都能健健康康，快快乐乐，平平安安共渡晚年！
