开店笔记陪伴第20天——管理细节（三）

  今天我们说一个现场管理！

  这对于我们在一线的管理人员，这是至关重要的！

现场管理

顾名思义就是发现工作上问题，员工做的好地方立即现场指正和表扬！

  为什么对于我们这种餐厅管理现场管理如此重要呢？

因为餐厅管理归根结底就是细节管理！

我们经常这样被员工问:我哪里做得不好？管理者一时就无法答上来，因为你一时无法回忆起他哪里做不好？所以，现场管理，就在当时把问题就解决了，员工得到了成长，换来的不是质问而是感恩！

所以，在我们日常的管理中，必须要做到现场管理！