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所需食材：豆腐，鲜虾仁

所需酱料如图：

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做法一：

1、豆腐用模具做圆形，直径约4厘米左右，1.5厘米的厚度。

2、清水上锅加一点盐，开锅后把豆坯放进去汆一下去豆腥，后捞出晾凉，盘子四周摆豆腐坯，中间部分空出。

3、炒锅倒入适量食用油，爆香蒜末，倒入李锦记酸辣酱、番茄沙司，比例是2:1，然后放少许白糖，放虾仁，两勺纯净水，熬开，最后勾水淀粉锁汁。

4、把虾仁取出放在摆盘的中心部分，汤汁均匀地浇在摆好的豆腐上，即可食用。

做法二：

1、豆腐用模具做圆形，直径约4厘米左右，1.5厘米的厚度。

2、盘子周圈摆豆腐坯，中间部分放虾仁，上蒸锅蒸十分钟。

3、炒锅倒入适量食用油，爆香蒜末，倒入李锦记酸辣酱、番茄沙司，比例是2:1，然后放少许白糖，放虾仁，放适量盐，两勺纯净水，熬开，最后勾水淀粉锁汁。

4、蒸好的豆腐取出，把汤汁均匀地浇在摆好的豆腐上即可。