说来很有意思，第二天晚宴几乎凑齐了山河四省的人，因为是在郑州，那当然是按照河南的酒文化来。
想起从春秋战国开始，各种装酒的器皿种类繁多，据说最开始人们发现酒喝多晕晕乎乎的，胡言乱语，会感觉跟神明接近，也因此产生一些巫师和大祭司，渐渐形成了独特的礼仪和文化。
作为河北人，这边喝起酒来简单粗暴，话事人先 “前进三”，然后“打钢圈”，其余按照自己酒量可打可不打，最后主人一收尾，完事；
山东那边大概要分个主宾，主陪，还有二陪三陪，每个陪酒的人分别提固定的几个酒，大概就是一杯二两半的杯子分成6口，5口，4口，然后再单独各自加深，桌上只要端杯的都是平喝；
河南这边喝酒就很有意思了，第一杯酒先由一个类似司仪的服务员，代替主人给主宾倒三杯酒，每一杯的祝酒辞都不一样，全是吉祥话，让你不得不喝；然后主人一个一个打圈，先从主宾开始，主宾的第一杯酒，如果有剩余，要先清杯，清完后，主人给主宾倒一杯，主宾自己喝，主人再倒第二杯酒，然后第三杯主人和主宾一同喝，喝完这杯，主人会再把主宾的酒斟满，连着喝了好几个，你会发现，自己酒壶的酒，一点没少，喝得全是公共酒壶里的酒。
敬酒的时候，河北和山东都是主人和宾客一起喝，到了河南，敬酒是只让客人喝。当然主人也不会少喝，他需要挨个打圈，基本算持平。
只不过这一场下来，根本不知道自己喝了多少酒。
对了，河南有个酒叫仰韶，据说这个酒瓶跟出土文物是同比例复刻的，上半部分酒度数比较高，大概60多度，下半部分酒是40多度，倒在一起就是50多度，多种喝法，很有意思。这个酒长这个样子。
说完酒，再说说菜。
河南本地有一种叫荆芥的菜，有点像薄荷，吃起来像鱼腥草，几乎每个外地人来河南，都会被推荐这道菜。这种带有点草药性质的菜，大多数有清热解毒的功效，味道怪怪的，不过我倒是不反感。
然后另外一道硬菜，那就是黄河大鲤鱼。我还打趣到，这鱼真是黄河里捞上来的吗？这边河南的朋友说，那不重要。这鱼的作用主要是用来喝酒的，有“头三尾四”“腹五脊六”之说，反正上一条鱼就意味着几乎所有人都得来几杯。
至于主食，那肯定是面了。连续吃了两天不同口味都烩面，据说当地有两家老字号了，萧记，和记，吃上去面的口感有点像河北的板面，玩更厚一些，很劲道。
最可惜的是，这两天口腔溃疡，吃什么都会有点痛，不能大快朵颐，不过这吃文化和酒文化算是体验了。
