Y表示亮度，U表示RGB输入信号红色部分与RGB信号亮度值之间的差异，V表示RGB输入信号蓝色部分与RGB信号亮度值之间的差异，即色差信号。用YUV格式表示图像时，可以把亮度和颜色分离，是为了兼容彩色电视机和黑白电视机。
下图显示了UV取不同值对应的颜色
YUV格式和RGB格式可以通过如下线性变换转化。
Y = 0.299*R + 0.587*G + 0.114*B;
U = -0.169*R - 0.331*G + 0.5 *B;
V = 0.5 *R - 0.419*G - 0.081*B;
R = Y + 1.4075 * (V-128);
G = Y - 0.3455 * (U-128) - 0.7169*(V-128);
B = Y + 1.779 * (U-128);
采样方式不同
因为眼睛对于亮度的敏感程度要大于色度的敏感程度，所以为了压缩存储空间，可以降低UV分量的采样率，下图显示了各种采样率对应的细分格式
存储方式不同
下面列出，常见几种YUV格式的数据在内存中排列分布。
1、YUV444
（1）YUV444p：YYYYYYYYY VVVVVVVVV UUUUUUUU
2、YUV422
（1）YUV422p：YYYYYYYY VVVV UUUU
（2）YUVY：YUYV YUYV YUYV YUYV
（3）UYVY：UYVY UYVY UYVY UYVY
3、YUV420
（1）YUV420p：
YV12：YYYYYYYY VV UU
I420：YYYYYYYY UU VV
（2）YUV420sp：
NV12：YYYYYYYY UVUV（用在iOS系统）
NV21：YYYYYYYY VUVU（用在Android系统）
