中国酿酒业开山鼻祖不是杜少康，而是小女子仪狄。
公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄造酒。”汉代刘向所著《战国策·魏策》上记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”汉许慎在《说文解字·酒字条》中，也有同样的说法，大致意思是夏禹叫仪狄去酿酒，仪狄经过一番努力后，酿出味道很好的美酒，就进献给夏禹，夏禹喝了，觉得确实美好。关于仪狄造酒的说法，在《太平御览》中也说：“仪狄始作酒醪，变五味。”而“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”是说自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，仪狄姑娘将这些造酒的方法归纳总结出来，使之流传于后世。
杜康是夏朝第五代国王，离仪狄所处的禹朝足足落后了两三代，后世尊其为酒师，定是掺杂了男子中心主义的男权思想，难怪正义的知情男人在把酒之时、酣饮之后，要怒然题诗渲泄不平：
仪狄原本是慧娘，史事颠倒变男相。
总理国家酒正事，史载酿技第一强。
仪狄酒娘慧心造酒，却成就了一大批煮酒论英雄的男人。
那衣着时尚，佩载宝剑的美男子屈原，因了酒何等潇洒：披明月，佩宝璐；登昆仑，食玉英。仪狄的酒蒸发在《楚辞》《离骚》中，滋润了峡江两岸，喝壮了荆楚儿女；中国文学史上成就最高的《红楼梦》，写饮酒的场面最多，最精彩，缘于“燕市酒徒”曹氏酷爱饮酒，嗜酒如命；到了曹操，作为政治家，他主张禁酒，而作为诗人，却也横槊赋诗，“对酒当歌，人生几何”；李白、杜甫、白居易都是海量，有人说白乐天“二千八百首，饮者八百首”，具说那首著名的《琵琶行》，也是乐天豪饮之后一夜挥洒而成。
女人造酒，挥洒了男人，成就了男人。雄性十足的饮酒男人回过头来再看女性时，便有了十分的睥睨，九成的渺视。
殊不知，造酒的女人和酒有一种天生的缘份。
女人造酒，也造男人。饮酒的男人用三呼五叫气贯山河的放浪豪爽，掩藏内心深处的疲惫和天性的脆弱，所以他们在不胜酒力后往往烂醉如泥，憨态毕现。而喝酒的女人能够在杯盏间把握自己，不会因了酒精的作用乱了分寸，体现一种让男人惊悸的韧性，一种万物洞然在胸的沉静。贾宝玉说，女人是水做的。水做的酒与水做的女人天然融合，柔柔地掌控着酒桌平和的气氛，用地母般的怜爱温柔地包容着酒醉的男人，让男人们尽情地舒展“把酒问青天”的霸气。
女人品酒，也品人生。好女人从家的辛劳中抽出身来，从繁忙的工作中抽出身来，约一两知己，选一幽静所在，放一典舒缓的音乐，花间一壶酒，素手轻举，杯身轻吻，便碰出了一刻享受，一份优雅。轻声慢语中，把女人一生的故事咀嚼个遍，品味个遍。“闲愁如飞雪，入酒即消融”，轻呷一口红酒，仿佛吞进生活的酸甜苦辣，红的液体和水做的女人一经交融，便失却了酒精的本性，酒后的女人不再有闲愁，不再有感伤，周身弥漫着如水般清彻透明的的风情。
女人饮酒不会醉，因为她们懂得“美酒饮致微醉后，好花看到半开时”的道理。
女人饮酒，女人品酒，女人是酒，好的女人是深藏地下十八年出世的花雕女儿红。
