看过《红楼梦》的人，大概都会对其中的饮食文化印象深刻，这么多好吃的，这些人也太会吃了。
说到吃货，贾母算是一个了。
护官符提到的四大家族，其中“阿房宫三百里，住不下金陵一个史”，贾母就是金陵氏族史侯家的小姐。她嫁给了荣国公贾源的长子贾代善，贾家是“贾不假，白玉为堂金作马”。在这样的人家里，贾母经历了四大家族烈火烹油最繁华的时候，什么富贵场面没见识过？什么好吃的没吃过呢？
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贾母喜欢吃。
贾母吃得讲究。书中第六十一回，厨房柳家的说过：“大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃。”
贾母是贾府权力最大的，书中第七十五回，写了一个贾母吃饭的场景，“见自己的几色菜已摆完，另有两大捧盒内捧了几色菜来，便知是各房另外孝敬的旧规矩。”从中可知，各房有什么好吃的都会孝敬这位老祖宗。
贾母饿了的时候，要吃。
书中第五十四回，贾府过正月十五放烟火、看了戏。贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”在王熙凤推荐的鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥等夜宵中，选择了杏仁茶。对老年人来说，晚上吃着不腻不甜的杏仁茶是很正确的选择。
贾母不饿的时候，也要吃。
书中第四十一回，带刘姥姥游大观园，丫鬟们来请用点心，由于吃了饭没多久，贾母说吃了两杯酒，倒也不饿……
不饿，就不吃了吗？
太天真，贾母说就“随便吃些罢。”
真的是随便吃吗？其实还是有选择的，在藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、螃蟹馅的小饺儿、奶油炸的各色小面果中选择了一个卷子，只吃了半个。
甚至，有时候不该吃的时候也吃。
书中第十一回，在凉爽的秋天，菊花都盛开了。此时的桃子并不是当季水果，贾母看到宝玉吃也嘴馋，晚上吃了大半个，结果闹肚子。
贾母虽然缺席了菊花宴，但是吃的不能缺席，通过王熙凤之口转达了“有好吃的要几样，还要很烂的”。
2
贾母很会吃。
贾母知道什么是好吃的，书中第三十九回，刘姥姥二进贾府，见到了贾母。贾母笑着表扬了刘姥姥带来的好些瓜菜，说“外头买的，不像你们田地里的好吃。”
贾母也知道什么吃着不好。吃螃蟹的时候，特地叮嘱“别让你宝哥哥林姐姐多吃了”；又要湘云宝钗也别多吃，因为“吃多了肚子疼”。
贾母也知道怎样吃是不好的，她不光自己做到，还会提醒别人。刘姥姥二进贾府时，凤姐儿、鸳鸯作弄刘姥姥，想要刘姥姥多喝酒。贾母知道刘姥姥是上了年纪的人，怕她禁不起，进行了劝阻，“不可多吃了，只吃这头一杯罢。”
刘姥姥喝酒时，贾母贴心地提示：“慢些，不要呛了。”
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贾母喜欢和别人一起分享食物。
书中第七十五回，贾母吃饭时吃了红稻米粥，吩咐下人把粥送给王熙凤吃；笋和风腌果子狸给黛玉宝玉吃；肉给贾兰吃。
刘姥姥带板儿二进贾府时，贾母见到板儿，“命人去先抓果子与板儿吃”。
凤姐叫人请刘姥姥吃晚饭，贾母“将自己的菜拣了几样，命人送过去与刘姥姥吃”。
元宵节看唱戏，吃元宵时，贾母就让戏暂停，说：“小孩子们可怜见的，也给他们些滚汤滚菜的吃了再唱。”还叫人拿了各色果子元宵等物给他们吃去。
八月十五阖家团聚赏月，贾母让人吹笛子，“将自己吃的一个内造瓜仁油松穰月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人”。
贾母最大的乐趣是看着大家吃饭，书中第七十五回，贾母吃完饭了，要这个吃，要那个吃，甚至坏了规矩，让尤氏的丫鬟银蝶也一起吃，自己则负手看着取乐：“看着多多的人吃饭，最有趣的。”
贾母不仅能和别人分享美食和快乐，也是能与人分担责任和义务的。
当贾府经济危机渐渐显露时，贾母比其他人有更清醒的认识，她告诫众人，如今比不得以前了。贾母还把各房孝敬过来的饮食送回去，让大家以后不要天天送过来了。
