餐饮行业入门门槛低,很多朋友进入,但十入九亏。作为一个操盘过5000多家各类连锁餐饮店的品牌总监,给大家深扒一下这个热点话题,做韭菜也要做个硬茬的,割不动那种。
本章主要介绍加盟别人的品牌,在签合同时候要注意哪些东西,品牌方的套路有哪些。
第一:原材料抬价,只能从品牌方购买,从社会渠道购买就是违约。
举例:16年我接手一个鸭货品牌,几百家店,在总部拿货比市面价格贵200%,美名其曰保证货品统一质量。
第二:假意宣传新产品,实际是为了卖配套设施
举例:18年我接手一个火锅连锁,品牌方不时推出新的牛油模型,但是装模型的模具要另外购买,10元成本的卖300一个。
第三:店铺装修费恶意抬高。
举例:装修队都是品牌方安排的,一周可以完成的工期故意拖到两周
第四:打着品牌统一培训员工的旗号,收取高额的员工培训费,而且不能老带新,按月度年度收割
举例:餐饮店加盟方老板一般都不懂培训,被硬吃
第五:打着全国品牌宣传统一形象的幌子,所有线上的推广费用,线下的印刷品,只能从总部高价采购,不得私自复盘,一鱼两食
举例:17年我接手一个快餐连锁,给每个新店的线下海报,展架,横幅等,从广告公司进货回来,加价3倍卖给加盟方老板,他们都不懂设计,也不懂宣传,硬割韭菜没办法。
第六,不时就组织一些招商会,做一些浮夸的宣传片,把正在谈的还没落地的项目算作已经加盟,让加盟商感觉实力强大,二次收割。
不管是有娱乐明星头衔的,还是一般加盟,都是这种套路。
首先记住几个原则
第一:有硬实力的都不会让你加盟,害怕你做烂了把它的品牌给砸了,一个劲儿的让你加盟的,都是自身没什么料的,只想赚加盟费的。
第二:这世界上除了你爸妈,没人会真心的想让你赚钱,都是想赚你的钱。
第三:门槛越低的行业,越容易收割韭菜,越容易被人收智商税。