中秋临近,虽然各地庆祝形式不同,但是本质都是和家人共同赏月,品尝月饼,度过一个和和美美的夜晚。在这个时候,一杯精致的甜酒,与美丽的月饼,可谓相映成趣。在亲自品尝并比较了众多甜酒后,小编为大家选出了七款甜酒,祝大家都能过一个甜美的中秋!
(为方便大家,选出的这七款甜酒都可以在中国大陆找到)
1. De Bortoli Noble One Botrytis Semillon 2009
澳大利亚为众人所知的恐怕还是设拉子和赤霞珠,但是在新南威尔士的Riverina地区,却出产这样一款细致独到的贵腐赛美蓉甜酒,这款在全世界获得超过
300块奖牌,已经有26年历史的甜酒,在世界甜酒界,也是声名赫赫。更可贵的是,只需要苏玳甜酒一半的价格,就可以获得一级庄的享受,非常值得。
推荐搭配:凤梨月饼,哈密瓜月饼
2. Chateau Guiraud 2005
芝路酒庄是苏玳当地少有的认证有机种植酒庄,而其正牌的Chateau
Guiraud酒款质量非常喜人,而价格却往往只有其他一级庄的2/3。有趣的是,首位亚裔葡萄酒大师李志延老师,专门与香港九龙香格里拉酒店香宫餐厅合
作,制作出了使用了芝路贵腐甜酒的迷你奶皇月饼,味道非常好。现在国内不少酒店餐厅也开始销售奶皇月饼,是传统月饼之外的一个好选择。
推荐搭配:奶黄月饼
3. Campbells Merchant Prince Rare Rutherglen Muscat NV
澳大利亚甜酒,除了Noble
One贵腐赛美蓉外,另一翘楚则毫无疑问的是加强型麝香葡萄酒了,这款使用了Solera技法,经多个宝贵年份调配而成的稀有葡萄酒来自澳大利亚历史最悠
久的葡萄酒产区Rutherglen鲁斯格兰。深琥珀色的酒液,惊人的葡萄自有香气和干花瓣香气,入口后集中度惊人,甜度很高却绝不肥腻。如果最高的
Rare级别超过预算的话,Grand和Classic这两个级别质量也很优秀
推荐搭配:枣泥月饼,豆沙月饼,五仁月饼。
4. Taylor Fladgate 20 year Tawny Port
葡萄牙的波特酒,许多葡萄酒爱好者都有所了解,波特酒虽然分为很多种类,大体上常见的两种就是年份波特酒(Vintage
Port)和茶色波特酒(Tawny
Port),在木桶中静静了沉睡了许久的茶色波特酒,在缓慢的氧化过程中慢慢进化出了自己独特的风味,茶色的酒液,浓郁的烘烤坚果,浆果干,黑巧克力碎的
味道。让这款酒与巧克力及咖啡制作的甜品都是很好的搭配。
推荐搭配:巧克力月饼,咖啡月饼
5. Adelsheim Deglace Yamhill County Pinot Noir, 2012
如果想找到一瓶搭配肉馅月饼的葡萄酒,不算一件难事,但是如果想找一瓶与其相配的甜酒,难度可就不小了。在精心甄选后,小编选出了这款葡萄酒,这款来自美
国俄勒冈州Adelsheim酒庄的晚收型黑皮诺在杯中呈现了极美的石榴色,浓缩了俄勒冈黑皮诺的全部特性:优雅的红色水果及些许大地气息,适中的甜度与
过人酸度完美的结合在了一起。目前这款葡萄酒在国内极少,并不好找,但是大家可以参考这款甜酒特性,自由发挥,找出自己最欣赏的搭配。
推荐搭配:鲜肉月饼,广式香肠,叉烧月饼
6. Royal Tokaji Wine Co. Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2007
市面上常见的匈牙利甜酒托卡伊,按照甜度,从低到高共分为3-6
Puttonyos,又称3-6P,这种由Aszu(即感染贵腐菌而收缩的葡萄)葡萄压碎后加入干型白葡萄酒所酿制的甜酒,有着与苏玳名庄媲美的实力,但
是由于酿酒工艺的些许不同,又有着自己独特的美感,
琥珀色的酒体,丰润的黄桃,杏子,蜂蜜香气,入口浓郁的甜香,各式核果的味道,出众的酸度,优雅的风格。特别选定了6P这个甜度比较高的级别,就是看中了
这款酒与冰淇凌的完美“婚姻”。如果预算充足,还可以尝试这家酒庄的Betsek单一园6P托卡伊。
推荐搭配:冰淇凌月饼
7. Inniskillin Vidal Sparkling Icewine 2010
来自加拿大的云岭酒厂以出产质量稳定优异的冰葡萄酒闻名,这款少见的气泡冰酒,结合了两者的特性,香气依然以传统年轻冰酒的桃子等水果及蜂蜜的甜香为主,
入口后细腻的气泡在口中慢慢升腾,减轻了冰酒在口中的沉重感,让酒体变得更加轻盈动人,但是核心的味道依然是纯正的冰酒风味,惊人酸度配合杏子蜜饯的甜蜜
口感,是可以轻松享受的一支好酒。
推荐搭配:莲蓉蛋黄月饼