“小粑”的温柔

小的时候早上特别希望爸爸妈妈能从镇上回来,那样就可以带热腾腾的小粑、煎饺、包子作为早餐。那时还不知道什么是乡愁,诗人写尽了对遥乡的怀念,我最怀念的当属“小粑”。

家是安徽池州某个不知名的镇上,早点文化特别浓烈。清早就有爷爷奶奶们赶集似的去镇上买早餐,操着厚重的土话:给我来两个“腌菜粑”。

在安徽其他的市好像也是吃不到“小粑”这样的早点的,因为我在合肥呆了一年半也没见过小粑的影子,在广州待了两年更是让我的“食愁”泛滥。


“食愁”


小粑的做法其实跟简单,主要考究的是煎的火候。首先以面粉做皮,咸菜、粉丝、萝卜丝等为馅,用一个半人高的铸铁煎炉配合菜籽油用木柴火生煎而成。煎到表皮淡淡的黄、脆,揭盖出锅时香气四溢,脆脆的外壳好看又好吃。腌菜的咸香可口、萝卜馅鲜甜多汁、粉丝口味香辣柔韧,每每想到都要吧嗒吧嗒嘴。

小粑不仅是我们小镇上的热潮,更是池州人早餐不可缺少的食物。它虽然种类丰富,有各种馅料,但最热卖的还是腌菜(即咸菜)粑。因为池州地处长江之滨,气候适宜,白菜生长品质好量大,池州人有把吃不完的大白菜腌制起来的习惯,这样不仅不会坏,还可以炒“腌菜”吃,也可做下白粥面食的小菜。

由此说来,我们不仅是有小粑情,更是有腌菜情。“腌菜粑”也是本地人最喜欢的早餐,这是一种说不出的亲切感,也可以说是“日久生情”。若是在外地遇到故乡人,一定会问一句“想不想池州的小粑啊”。


小粑


池州小粑,其貌虽不扬,味道确是让离乡人不可忘怀,最是能勾起外地游子的思乡情。故乡的人,故乡的路,最思还是故乡的食物。

池州有句民谚  “三月三,鬼下山”。农历三月初三,也是我们当地人俗称的“鬼节”,每年到这个时候,我们都要吃小粑。“粑”在池州方言就是“粘住”的意思,以求把魂“粑”住不让鬼拉了去。虽是民间的迷信,但偶不偶尔想起还是难忘怀的。

每个人都有故乡情,每个人的故乡都有代表性的食物。日子说快也快,每过一天离我们回家的日子又近了一天。你是不是也想回去吃上家乡特有的菜肴,一家人围桌而坐,喜笑颜开。


亲情


祝愿你的每一天能被最想吃的,最想玩的,最想见的,最想爱的怀抱,紧紧拥住。祝愿。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 220,809评论 6 513
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 94,189评论 3 395
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 167,290评论 0 359
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 59,399评论 1 294
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 68,425评论 6 397
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 52,116评论 1 308
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,710评论 3 420
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 39,629评论 0 276
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 46,155评论 1 319
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 38,261评论 3 339
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 40,399评论 1 352
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 36,068评论 5 347
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,758评论 3 332
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 32,252评论 0 23
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 33,381评论 1 271
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 48,747评论 3 375
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 45,402评论 2 358

推荐阅读更多精彩内容