《营养的奥秘》第一章食物决定健康
引言：患者们都有医生的处方但他们从来没有得到过任何有关食物和营养补充剂的建议，即使吃胃疼胃酸倒流肠燥症等胃肠疾病的患者也很少有医生问及他们的饮食习惯或给出任何饮食建议医生们常常忽略了最基本的营养知识以及营养和健康之间的联系，小动物生病了都知道用营养来补充，
我们人是一个有机人体人吃什么物或者没吃什么食物人体吸收了什么营养素或没有吸收什么营养素和他们的身体状况是互相关联的每个人的生理条件不同营养需求也不相同我逐渐认识到无论你吃或不吃某种营养或者无论你通过食物措施社区或是通过营养补充剂对你的健康都有着重要的影响。医生们就开始警告糖尿病患者要远离糖和含糖的食物最近医生又发出警告说食用反式脂肪有毛总健康危害并且建议他们少吃某些鱼类因为这些鱼类存在被重金属污染的风景换句话说主流医学界已经认为食物与疾病之间存在联系但是他们更多的注意食物和健康的联系患上坏血病后死去的车非常恐怖坏血病早期的症状包括皮下和皮层组织出血频萎缩和牙齿脱落贫血疲劳关节疼痛行走不便等于是一个英国皇家海军的海员出现这些症状就被认为偷懒而受到鞭打这是因为他的身体缺少维生素硒数量过低从而导致胶原蛋白合成量低随着病程的严重进一步的恶化坏疾病患者感受到骨头摩擦的痛楚甚至无法行走很多海员最后因脑淤血失血或抽搐而死亡
今天医疗机构塍镇柑橘类的水果和其他食物当中的维生素硒能够治疗坏血病但是和18世纪的先行者一样现代主流医学对饮食营养和健康之间的联系反应很迟钝当然我也承认医生已经认识到某些影响素和某些健康问题之间的联系铁元素和贫血钙元素和骨质疏松叶酸和神经管畸形等等但是当今北美很多难以解释的疾病不会因为营养缺乏造成或者引起
有多少病源于食物如果出现毛总营养不足你的身体可以通过一连串貌似毫无关联的正正撞向你发出警报如疼痛不适微循环系统问题认知功能的损伤如脑门模糊注意力无法集中地力衰退头皮屑呓语劳累感染失眠烦躁不安等注意力涣散等等正如私密医生所说的这些信号常常促使医生沿着诊断处不断的向上寻找问题的根源这样的寻找之所以令医生周遭挫折这是因为这些信号背后真正的原因是难以辨别若医生没有受过营养学和营养缺乏这方面的培训这些会更加困难出现这些情况常规化验的结果很少显示出什么异常医生和患者都感到迷茫如果你现在出现这些情况你自己你的医生家人朋友或者老板都可能认为你在偷懒脾气暴躁忧郁心理性格缺点或者是年龄大了似乎接受理由你的身体发出信号也就接受到了这些信号但是这些信号就会被误解所以当继续强迫自己穿袜子出门工作仍然继续原来的生活如今你这样对待自己就像当年的鞭打患有坏血病轮船的那种做法当然何那些船一样渴望恢复不健康盒子怎么样做才能恢复健康呢史密斯医生指出医生在开始治疗处方的时候常常会绕过营养补充剂或者选择抗炎抗抑郁镇静等药物这些药物不仅会掩盖症状而且还会使人进一步的较好营养储备从而加速衰老过程这都是疾病和衰老铺垫的道路
如果医生无法诊断或者治疗你的症状或者你忽略了这些症状你可能会患上更严重的疾病但是你必须要明白一点疾病很少突然发生通常有一个发展的过程一开始症状比较轻渐渐的某一天你会觉得不太舒服直到出现营养不足了你就会整个星期都无精打采尽管用上先进的医疗技术心脏病或者中风还会可能出现要你的命或者会让你永远无法行动至少不能让你和孩子一起打棒球了如果由于严重糖尿病而不能截肢 再也无法沿着你喜欢的小路散步再也不能跳弹个实际上你一旦得了某种疾病你余生你就会接受治疗
适当的饮食加上适当的锻炼再加上一些营养补充剂比如还有个毛没毛总秘族维生素的营养补充剂就可以帮助患者控制血糖水平因为糖尿病会极大地增加心脑血管疾病和中风的风险糖尿病常常会导致许多并发症发病的频率程度远远超过很多人的想象起功能障碍失明以及神经损伤神经损伤常常会导致截肢或肾脏疾病高血糖常常导致中老年人记忆衰退一般被诊断为患有糖尿病吉研究显示某些基因类型的人更容易患上心脏病人们已经开发出专门营养补充剂来满足这些人的身体需求这些特殊需求可以通过植物营养素得到满足人体必需脂肪酸和秘族维生素的帮助我们恢复心脏的健康最近临床实验证实了传统医学界持续了几千年的一个做大蒜能够帮助我们保护心脑血管疾病
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