在$.ajax()请求中，可以使用jQuery的全局Ajax事件来实现拦截器的功能，从而实现统一修改请求和响应的出入参。下面是一个示例代码，演示如何使用全局Ajax事件来实现拦截器：
// 请求发送之前的拦截器
$(document).ajaxSend(function (event, xhr, settings) {
// 修改请求参数
var requestData = settings.data;
var modifiedRequestData = modifyRequestData(requestData);
settings.data = modifiedRequestData;
});
// 响应成功后的拦截器
$(document).ajaxSuccess(function (event, xhr, settings, data) {
// 修改响应数据
var responseData = data;
var modifiedResponseData = modifyResponseData(responseData);
return modifiedResponseData;
});
// 请求失败后的拦截器
$(document).ajaxError(function (event, xhr, settings, error) {
// 处理请求错误
});
// 修改请求数据的函数
function modifyRequestData(requestData) {
// 在这里对请求数据进行修改
var modifiedData = requestData;
return modifiedData;
}
// 修改响应数据的函数
function modifyResponseData(responseData) {
// 在这里对响应数据进行修改
var modifiedData = responseData;
return modifiedData;
}
在上述示例中，ajaxSend事件会在每个Ajax请求发送之前触发，可以通过修改settings.data来修改请求数据。ajaxSuccess事件会在每个Ajax请求成功响应后触发，可以通过返回修改后的响应数据来修改响应结果。你还可以添加ajaxError事件来处理请求失败的情况。
在modifyRequestData和modifyResponseData函数中，你可以根据需求对请求数据和响应数据进行相应的修改。请根据具体情况进行适当的修改。
