韭菜盒子很好包，也很好煎，现做现吃非常好。
我小时候吃的韭菜都是自家菜园里长的，每过一阵子，看着韭菜长高了，就能提着小筐，拿着镰刀去割韭菜。要么包饺子，要么就是做韭菜盒子。小孩子摘摘韭菜，打打下手，经常吃到香香的韭菜盒子。那就是儿时的美味了。
今天周五，太阳特别好，先玩，然后做韭菜盒子当晚餐。
准备工作如下图:
先和面盖住放一边。然后摘韭菜，洗净切碎。热水泡少量粉丝切碎。鸡蛋搅散，用筷子在锅里搅碎，炒香,切碎。三种材料混合在一起。到这里活已经干好大半了，后面很快就能吃上了。
下面开始一边包一边煎一边吃。速度吧?
像包饺子一样，把面团搓长，分成几等分份，揉圆，按扁，擀皮。放馅，一圈捏紧，把韭菜盒子放手心里，压一下，挤出空气。这样就包好了。
炒鸡蛋的锅不用洗，韭菜盒子放里面直接煎，小火，两面煎，也可以竖起来煎一下中间。
也可以锅里加点油来煎。我两种都做了。
一锅可以煎2-3个，一边煎，一边包新的。锅里煎好，新的又包好了，可以煎了。煎好的，孩子们和葵花籽爸爸已经可以开吃了。
这样就吃的很好了。吃完韭菜盒子，再吃蒸红薯，喝一碗粥。晚饭结束。
