恰到好处的哲学！
文/美玲
大清早被父亲电话叫醒，过去吃早饭！母亲是厨艺高手，黄金油泡泡是她昨晚应允我们的美食！别看那不起眼的小面蛋子，做起来可真是一门学问呢！我在一旁看着，也只能是眼高手低的做看客。撒了紫苏碎和葡萄干的面糊，煞是可爱！这边和了热水的面糊刚刚搅动停当，那边油锅已开，仅几分钟的功夫，黄灿灿、金闪闪的油泡泡便出锅了！家里的传统，母亲先吩咐我用小碗盛了几个，虔诚的摆放在佛龛处，和父亲焚香磕头后，一大盆的油泡泡在餐桌上尽情的等着我们！
听闻丫头去市上参加舞蹈比赛，母亲执意要给娃儿做一顿饺子吃。于是，油泡泡刚吃完，她又忙忙叨叨的去准备包饺子了。她说要给我们包一种特别的馅儿，香菇包菜猪肉饺子！于是，准备好材料，我帮她剁馅儿，她去炒肉丁。我抡起刀嚓嚓的剁起来，横着竖着，快速的不停歇的剁着，不一会儿，我看着细碎的香菇末儿、青翠的包菜碎儿，自以为是的欣赏着自己的杰作！等着母亲夸我一番！谁知，她看了一眼却说：“哟，你怎么剁了那么细碎？”我说：“你看我都做好了馅泥啦，比你的大块头馅儿好看吧？”母亲接着说：“你把菜的魂儿都剁掉了，吃起来就不香了，连哪个是哪个都尝不出来了？哎，菜的魂儿都被拆了……”母亲摇摇头，连说两遍，我惊诧的张大了嘴巴！我母亲活脱脱一个哲学家嘛！
是啊，太细碎的馅儿的确尝不出各自的味儿来，就像我母亲常说的太小的饺子吃起来不香一样！所以，母亲家里的饺子宴一般都是大胖娃娃般的，但味道绝对抵过街上饺子馆的香！我常说母亲的饺子像盒子，但怎么能忘记那久久回味的香味呢？
最近在读著名作家毕淑敏的《恰到好处的幸福》，她说：“恰到好处，是一种哲学和艺术的结晶体。它代表的豁达和淡然，是幸福门前的长廊。轻轻走过它，你就可以拍打幸福的门环。”的确，幸福也是要认真经营的！与人太过热情浓烈，便显得虚假，且不能持久！日子平淡如水又觉千篇一律而枯燥无味。所以，恰到好处便是最好的状态！婚姻如此，恋爱如此，职场如此，人生亦如此！就连简单的饭菜都离不了这个哲学呢！
吃饺子馅儿太大疙瘩拌嘴，太细了黏糊糊的也不好，恰到好处的小丁儿，才能包出香喷喷的饺子！
记得细嚼慢咽尝尝蔬菜的灵魂哦！恰到好处，你才悠然自在……
2017.8.3晨
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