有时候，食物是对生活的一种安慰，它们鲜亮而富有活力，就好像掉入西红柿里面的鸡蛋，仿佛在向世界宣告：你看，我也是一道不错的荤菜呢。
现在的人都把西红柿炒鸡蛋称为家常菜，因为它简单易做，酸甜可口，十分下饭。但在我小的时候，家里是没有这道菜的。当时也不兴吃西红柿炒鸡蛋，自家种的西红柿要么拿来凉拌，撒上一层薄糖，要么切碎煮烂，烧出一锅热汤。后来长大了，妈妈才开始做这道菜，她特别喜欢在这道菜中放入白糖，酸酸甜甜的汤汁总是深受孩子们的喜爱。
在那些生活水平不高的年代里，鸡蛋可以称得上是一道荤菜。平时家里的鸡蛋一般都是留给孩子和孕妇吃的，老人们的筷子落在饭桌上从来不会去夹鸡蛋。受祖辈人的影响，我心中一直把鸡蛋划为荤菜，每次家里不知道吃什么菜了，就会让妈妈炒这个菜。
我一直在思考一个被很多人认为无聊至极的问题：为什么那么多人喜欢西红柿炒鸡蛋这道菜？特别是每次妈妈感到饭桌上的菜不受欢迎的时候，总提起要添个西红柿炒鸡蛋。去年夏天，我第一次去到了爸妈打工的城市。第一眼看到他们居住的地方，我的心里很难过。像中国所有的民工一样，他们住在那个繁华城市里面肮脏阴暗的一角，房屋还是很多年前的毛坯房，楼道里时不时踩到老鼠屎和蟑螂。当饭菜端上桌的时候，妈妈有些愧疚地对我说：“今天爸妈都上班，没时间去超市买菜，明天你爸放假了想吃什么跟他说。”我坐在矮矮的饭桌边，一时心酸。她没有多说什么，又做了一道西红柿炒鸡蛋。
这道西红柿炒鸡蛋还藏在我的心头，味道酸酸甜甜，永生难忘。我后来才敢开始想，或许西红柿炒鸡蛋是一道体面的菜。它一种灿烂耀眼的方式出现在生活中，拯救了那些暗淡无光的日子，照顾了主人和客人双方的想法，顾全了食素者和食肉者的胃口。这种英雄式的臆想来自于我的父母。他们从生命结合的那一刻起，就已经在以一种互相补偿的方式爱着对方。
我一直相信每一道菜都是有温度的，它们辗转于不同的饭桌之上，各有各的滋味，却承载着关于家庭的回忆。我们家饭桌上的每一道菜，都是妈妈在厨房里用心去完成的，她把自己对生活的包容和谅解一丝丝融入菜里，却从不声张自己的辛苦。所以不管在哪儿，妈妈的味道总是最独特的那一口。
如果有一天，你也学会了做这道简单的西红柿炒鸡蛋，你想做给谁呢？（附上简单的菜谱，仅供参考。）
PS:许如闻，90后文字爱好者，爱书者，文笔浅陋，有兴趣的书友可以互相关注，多多交流。
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