小米锅巴家庭自制
1、准备食材：小米200克、油200ml、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。
2、首先将200克小米浸泡2小时备用。
3、然后将200克小米放入盘中，倒入100ml水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。
4、接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入1个鸡蛋、5克五香粉、10克食盐，30克面粉继续抓拌均匀。
5、接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。
6、然后锅内倒入200ml油，油温烧至6成热，放入切好的小米块，炸至酥脆捞出控油。
7、最后盛入盘中，撒上5克椒盐、3克白芝麻即可。
