平日里常听到关于喝酒有损健康的报道，也偶尔听到红酒养颜的说法，因为自己是门外汉，所以莫衷一是，真假难辨。今天读了一篇摘自《百科知识》的小文章，是关于红酒抗癌的，特地摘录便于收藏。
红酒预防癌症，主要归功于红酒中含有的大量多酚物质--白藜芦醇和单宁，这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌效果。由于红葡萄酒中的单宁、白藜芦醇等多酚化合物含量高于白葡萄酒，因此从这两种成分上讲，红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。
