包子

因为家住农村,所以在门前有一大片的空地。

我的婆婆是一位非常勤劳的老人,种了一辈子的地,现在村里的地都被承包种树了,婆婆闲不住,就在门前是圈出了一片菜园,每日精心侍弄!

菜园里种了很多蔬菜,黄瓜、茄子、丝瓜、豆角还有一些生菜油菜之类的!

蔬菜多了,家里吃不完,婆婆就会给邻居亲朋送些,或者腌制一些小咸菜!味道非常好,早起的时候熬一些米粥,配着可口的小咸菜,生活的滋味真好啊!

其实我们家里人最爱吃的还是包子,听婆婆说起过早年的时候,村子前的运河水很多,人们都坐船往来,而我们家就在运河的渡口边上蒸包子,那时候人来人往的好不热闹!

只是后来运河没有了,各村里村里也都修桥铺路,渡口也被拆了,家里的包子生意也没再做下去了!

今天早上跑步回来的时候,看到菜园里的豆角密密麻麻的挂在藤架上,我心里一动,就把它们都摘了下来,吃完早饭后,我就发了一些面粉!

面粉发好了,要等一段时间才能好,我先把豆角择好,放到开水里面稍微煮一下,捞出来后放凉,然后把牛肉拿过来切好剁成肉馅!

肉馅里放好了调料后和匀,把豆角切好放到一起搅拌均匀。看看面团已经发好了,在面团里加一些碱水揉好饧一会儿,然后把面团揪成差不多大的剂子。

这时婆婆从外面回来了,看到我准备蒸包子很高兴,马上洗手开始包起包子来!

婆婆虽然做惯了农活,但是有一双灵巧的双手,包出来的包子既小巧又美观而且个个都鼓鼓的,我就不行了,每次包的包子都很难看还没有馅儿!

包子包好了,放到锅里蒸十五分钟左右,蒸熟的包子皮薄馅大又多汁,非常好吃,孩子们吃的连头都不抬了!

自己家里种的菜,又是自己亲自动手做出来的食物,吃起来的感觉真不错!

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