寒假里，做饭是件伤脑筋的事情。
娃虽不太挑食，对菜的味道还是有要求的。做得难吃或不合她胃口的，小嘴就翘得老高了。和我一样，她喜欢看头条上的美食视频，饱饱眼福。
可有时候，小家伙会来一句，为什么妈妈煮不出这么好吃的东西呢？听得我好后悔让她和自己看视频，真有点搬石头砸自己脚的感觉！
嗳，美食这件事情，不仅仅是兴趣爱好，也要讲点天分的。我还真没这方面的特长，更没有精进的念头，勉强能应付娃就行。
娃他爸从老家回来，带了点自家种的青菜，嘱咐我做芥菜饭。按他们那儿典型的做法，通常会把五花肉煸炒出油，再放香菇和一点海鲜干货炒香，最后大米、芥菜丢进来略炒一下，调好味放到电饭锅里煮。
娃讨厌芥菜。在老家时迫不得已才吃，不然就要饿肚子。说实话，我也不喜欢。因为芥菜经过长时间焖煮后，十分软烂，自身又有水分，煮好的饭就湿答答、粘乎乎的，干饭不象干饭，稀饭不象稀饭。
其实，换一种方法来做，就能避免上述问题。这是我从美食APP上学到的。把芥菜炒断生，装盘备用，把其他食材混合均匀后先煮，距煮熟还剩五分钟的时候，把芥菜倒入电饭锅里，搅拌均匀，再盖好闷煮。
出来的成品如下，米饭软硬适中，芥菜也没有烂成泥。
炒了两个小菜配饭吃：蒜苗鸭血，白菜红薯片。
这两道菜，要油多点才好吃。我提前用五花肉榨出了油，再将它们逐一入锅翻炒，味道真的不错。娃趁我做汤的时候，偷吃了好几块呢。
紫菜蛋花汤，简单有营养。娃饭前半碗，饭后喝半碗，看来，我没白费功夫。
普通人的饭桌，没有山珍海味，只有简简单单的营养，和适合自己的味道。
