藏在非遗小吃里的四道必点美食|吃遍杭州河坊街(一)

闻名遐迩的河坊街,是杭州的历史文化老城区。它位于著名的吴山脚下,属于清河坊的一部分,被称为古杭州的“皇城根儿”。

仿古的牌楼、二层木砖小楼的清末建筑、白墙黑瓦的传统药铺、数不清的美食、各类新式店铺以及此起彼伏的吆喝声,在清晨的寂寥和夜晚氤氲的灯光转换里,构成了一幅杭城新旧交融的市井图。

河坊街市井生活 图片来源|摄影 Lotus

河坊街里小吃店众多,Lotus和叁11远远看到这家朴素店外旗子迎风飘扬,“非遗小吃”“小时候的味道”,听起来不错,令人想起香香的南方黑芝麻糊。这家有些古韵的店,名叫古铺良食,位于高银街149号。

小二蹲坐在外面的石阶上,中午的太阳不小,可能在思考人生。

古铺良食 图片来源|摄影 Lotus

走进店内,菜名就挂在灯笼上。亮亮的,抬着头点菜,还能防治颈椎病。

挂着菜名儿的灯笼 图片来源|摄影 Lotus

说起来,它算是杭州隔壁的——衢州当地美食,衢州位于浙江西部,钱塘江上游,当地盛产笋。我们点了一道庙下小炒笋干,笋肉很嫩,细腻有味,红辣椒很带劲,十分入味,整道菜咸香十足,非常下饭!叁11当仁不让地把碗底汤汁全!收!了!

肉质细腻的庙下小炒笋干 图片来源|摄影 Lotus

价格:25元

口感:咸香

衢州当地有个名叫“龙游”的地方,盛产各种小吃及茶叶,其中龙游发糕比较有名。服务员大姐跟我们介绍到,它们是由米制成。米收上来后研磨成粉,加入糖,再发成一块大圆饼,冷冻起来。到吃的时候,大厨手工切成好看棱形,蒸汽加热一分钟,就可以上桌啦!白色的放白糖,紫色放的是红糖。是不是很有颜呢?

等待加热的龙游发糕 图片来源|摄影 Lotus

价格:8元

口感:香甜

另外一个十分值得推荐的是,入口可化的灵山豆腐包,个子比小笼包大一些。里面豆腐很新鲜,也没有豆腥味,掺入葱和辣椒末,白绿红的配色十分有中国特色,简单的食材搭配出了丰富细腻的口感,吃起来味道十足。面皮也很有弹性。一笼6个,蘸上醋,很香(写得流口水了)。

灵山豆腐包 图片来源|摄影 Lotus

价格:15元

口感:清香爽口

按中国老百姓的习惯,包子自然是要配上粥的。我们点了一道南瓜粥,上面还堆了一小撮磨细的松仁粉,和南瓜的香味混在一起,感觉十分和谐。甜而不腻,店经理说,这是南瓜的天然甜,熬制的过程中没有加糖的。

松仁南瓜粥 图片来源|摄影 Lotus

价格:9元

口感:淡香甜

最后值得赞许的是,这家店菜用的纸巾十分环保,是不含增白剂的天然本色纸。吃完后擦擦嘴,是不是感觉既满足又放心呢?

无增白剂的本色纸 图片来源|摄影 Lotus



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