菠菜虾皮蛋汤热量低，清淡鲜香，营养丰富，对控制热量减肥塑身的人群简直是一道必选食谱。而且经常这么吃，还会有助于改善缺铁性贫血，帮助新陈代谢， 通便，抗衰，提高免疫力。超级好喝，你也做一碗吧。
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1. 菠菜洗净，切成段
2.鸡蛋打散
3.放入锅里煎成蛋饼
4.取出放凉，切成丝
5.虾皮和小葱备好
6.锅里刷一层油，倒入葱花和虾皮
7.翻炒片刻后倒入菠菜翻炒至变软
8.加入清水大火烧开后，转小火继续煮两三分钟
9.最后放入切好的蛋皮，盐和五香粉
10.翻炒均匀即可出锅了
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营养价值:
1、菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能够为人体健康提供必须的氨基酸。鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
