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最近有很多新茶友留言小编，有没有老白茶？于是小编发了一个陈年白牡丹的图，茶友说，不是这个？是老寿眉。。。。
哦，原来茶友们认为老白茶仅仅是指老寿眉。。。
小编今天和大家仔细分享一下老白茶。。。
什么是老白茶？是指在符合条件存储的状态下，存放三年以上的白茶，其中包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，但其实老白茶表面发生巨大变化，肉眼可以明显区分的，一般都在7年左右。
任何可以适宜存放的茶，都有存放条件要求，如果没有达到存放的条件，这个茶在存放的过程中就会出现问题，也就是说，得到一款纯正的老白茶，需要达到密封、恒温、通风适宜、干湿度适宜、这样，方可达到一款老白茶。
很多茶友质疑，为什么所见的年份白茶都是老寿眉，因为，白毫银针、白牡丹只有清明前才会采摘，到了4月下旬，茶树叶子长大，开始采寿眉，一直到11月份都可以采，所以，寿眉是白茶中产量最高的，而银针、牡丹相对稀少，在白茶还没有现在的市场的时候，它的产量也低，茶青多数做成了绿茶、花茶、红茶。
制作白茶的过程听起来2-3步，但是明前茶，成品的白茶做好之后，绿茶早就上市很久了，因为白茶要看茶青、看天气、看场地、看做茶人的手艺，同一棵树的茶青，不同的师傅做出来，差异非常大，所以，留下来最多的也就是寿眉，市场上看到最多的，最容易作假的，也就是寿眉。所以一款存储得当、品质优良的白毫银针、白牡丹的老茶可想价值几何，在老茶人眼中无可比拟。
