餐厅里吵了起来，一位中年绅士，对着服务生愤怒地嚷嚷。
张建国皱着眉头旁观，一个月来，他头一次看到争吵。
张建国是外地人，他搬来这座小城只一个月。张建国喜欢这个小城，仿佛伊甸园一样，风景秀丽，民风和善。
从绅士愤怒的抱怨中，张建国听明白了，是菜品中少了什么佐料。
张建国本来就喜欢这个小城，定居小城后，更加意外惊喜，他发现小城中的餐厅全是美食，烹饪水平远远高于张建国的老家。
热爱美食，制造美食的城市，一定是可爱的。 张建国想起一句鸡汤。
一个月来，张建国遍访小城的各家餐厅，享受美食。他敏锐发现，餐厅虽多，但小城中的咖啡馆很少。恰好，张建国一直就想开一家咖啡馆。
这家咖啡馆，在午后的斜阳下，是最安静的，在深夜的灯光里，是最温暖的，喧腾的咖啡香气抱紧咖啡馆里的每一个人。建国心里想，这个世界必须有这样一家咖啡馆。
就在刚才，建国一边吃饭，一边还在想着这家咖啡馆，思绪被绅士的抱怨打断。
绅士愤怒未消，服务生满是歉意，大厨从后面走了出来，大厨是权威，他能摆平客户的不满。
大厨端详了一下绅士的菜品，端起了其中一道菜，令建国震惊的一幕出现了，大厨对着那道菜吐了一口唾沫，然后用餐叉拌了拌，放回桌上。
建国想，完了，这是要激化，冲突要升级了。
令建国更加震惊的一幕出现了，绅士向大厨点头致意表示感谢，然后就坐了下来，拿起刀叉，继续用餐。
荒谬的事情出现，让建国糊涂到眩晕。建国悄悄拉着服务生，问怎么回事。服务生说：是大厨疏忽，忘记在菜里加唾液了。
建国感到恶心了，他问：“菜里要加唾液？”
“我的菜里，也加唾沫了？”建国不由自主的问，他面前的牛排闪着油光。
“对啊，没加大厨唾沫怎么吃？城里所有的美食，都靠大厨的唾液。” 服务生平静回答。
建国放下刀叉，没敢继续坐下去，付钱，走出餐馆，回家。
他找来邻居，那是一位和善的年轻人，小伙子很英俊。小伙子听了后，笑了：“是啊，建国老兄，我们城所有的美食都要加大厨唾沫的。这是最主要的调料，美味的风格也由此而来。”
小伙子很热心，指着不远处一栋楼，那是一个豪华餐厅，建国嫌贵，没去过，小伙子说：“那家餐厅最豪华，主要靠行政主厨的唾液，那位主厨常年哮喘，吐出来的是浓痰，风味独特，造就了那家餐厅的美食。”
“我有幸去过几次，有一次真是幸运，那浓痰里还带着血丝，非常非常罕见。”小伙子似乎还在回味。
建国一阵反胃，走回家喝口水，平息了一下。
然而，建国仔细想了想，过去的一个月，他吃的那些菜，着实美味，自己并未感到有什么恶心和不适，反而非常享受。
人，难道不该服从自己的感受吗？
既然风俗如此，那么就改变自己，适应本地的传统，不可以吗？
建国问自己：对别人唾液的厌恶，到底从何而来？ 这种观念，难道具有先验的道德优势？ 是那一本经书上，写着不可吞服他人唾液？ 是那一本律法上，规定不可在菜品中添加浓痰？
建国是一个怀疑论者，对一切道德和规范，都会追问为什么。他有点动摇，自己过去的认知，是不是一种偏见呢？
为什么要歧视他人的唾液和浓痰呢？
建国想，我为什么就不可以开一家咖啡馆，就叫浓痰咖啡馆，每一杯咖啡里，都加上我的唾液和浓痰，阿拉比卡精品咖啡豆掺着张建国的唾痰，也许会在午后和深夜，飘出世界上最香的咖啡味。
建国越想越乐观，但一转念，他决定试试，他吐了一口痰，浓痰，很粘稠，在咖啡杯托的白瓷上缓缓摊开爬动。建国端起来，想试试能不能吞服下去。
然而，一阵恶心从心底升腾上来，他放下了那口浓痰。
也许，我需要一点时间去适应，建国茫然的想。
搬来小城前，建国用了 30 多年来适应自己的家乡，可惜没有成功，这才搬来此地。
家乡倒没有加痰加唾沫这种烹饪习惯，不过，家乡的人们喜爱吃大便，建国也曾努力去适应，尝试过多次，最终还是放弃了。
我先试试吧，建国疲惫睡去，心里还想，浓痰咖啡馆总比大便咖啡馆好一点。
