舌尖上的中国3开播，又一次点燃观众们热爱美食的心。
舌尖上的中国向我们展示了全国各地的美食，美器，以及蕴藏在美食中的人类共同的美好祝愿。
我记忆犹新的，却是其中传统与现代的矛盾与融合。
矛盾当然是很多的。制作美食的器具有传统和现代的矛盾；美食本身有传统美食和现代美食的矛盾；节目中美食的展现与人物故事的体现让观众觉得有矛盾；甚至还有老一辈和新一代之间对美食，对家庭种种观点不同的矛盾。
老式的传统的制作方法与制作工具能否符合现代人的饮食品味，其实这才是问题的重点。川菜老师傅陈伯明精心制作的传统川菜，却没能让女儿愿意回家一起吃饭。这既体现着传统风味与现代口味的矛盾，又体现着新旧两代人之间思想观念的矛盾。
舌尖上的中国将这些矛盾巧妙的体现出来，又委婉地告知我们解决矛盾的方法。其实，人的一生就是在不断地制造矛盾和解决矛盾。
解决矛盾的方法是融合。
“洋为中用，古为今用。中西并举，南北结合。既有传统，又有创新。”做了大半辈子广式点心的陈勋用粤语说出了这样一段话。这段话不应该单单是指广式点心的制作方法，更应该是对所有美食，乃至对人的一种智慧启迪。
我们可以看到，王志强创新制作的面果儿，广式点心中的四大天王，黑龙江大学的凌宏志副教授正在用生物科技研制卫生健康的东北传统酸菜,嘴上说着“现在已经乱套了”的由川菜界元们也知道“川菜已经辣向全国”，并且决心接受和改造新事物......
融合的目的是适应，只是适应时代的发展，迎合市场的需求，一样事物才能正在推广开来，得到人们的关注并且被愿意消费。
社会的发展潮流何其浩浩荡荡，是任何人不能阻挡的。我们想要的，就是活下去，并且活的更好。我们生活中的一切都是奔着这个目标去的。
白菜是由南方的菘菜和北方的芜菁一同长在北方杂交演化出来的新品种。而后以其不争之姿态受到万千大众的喜爱。
客家人是山西和中原各地的人们为了躲避战乱，为了活着，为了活的更好而不断向南迁徙发展而来的。远离故土，奔波劳累，却难忘旧味，他们结合当地食材与记忆中的方法和味道制作出独特的风味。并且在当地发展起来。后来迎来了新时代，客家人又再一次搬离当地去往更加适合发展的地方。
人们的迁徙是为了更好的发展，人们思念亲友和家乡风味是因为心中重情。人是复杂的，既要远离故土谋求发展，又想要体验家乡风味。这本身就是一种矛盾，矛盾只能用勤劳和智慧去化解。
在千百年来的发展中，中国人演绎了丰富多彩的历史篇章，中国美食演化出了百样滋味。我们班不断制造矛盾，又不断适应和解决矛盾，最后在感性与理性的权衡中，味蕾与情感的融合下，做出属于自己的选择。
观众们的留言，同样褒贬不一，有喜有厌，却再一次体现了矛盾中的融合。
