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Step 1. 龙利鱼切小块，加白葡萄酒（或料酒）和黑胡椒碎抓匀腌制。当然多久是你说了算，不过时间越长入味越好。
Step 2. 鱼肉里的水沥干，加入1:2的淀粉和面粉抓匀（家里面粉没了，我灵机一动开了一包蛋糕粉，里面大概加了糖和奶粉，反正做出来鱼肉的外酥皮是甜甜的竟然很好吃），然后下油锅炸至金黄。
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Step 3. 鱼肉炸好后捞出。（炸鱼肉的同时其实可以煮面了，水里加点盐把意面煮软，然后捞出来用冷水过一下待用。）
Step 4. 重新起锅，橄榄油加热后放入蒜片翻炒，这时候可以加一点鲜虾或者鱿鱼一起炒。然后加入洋葱和青椒。
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Step 5. 翻炒一会加入少许水以及黑胡椒酱（没有酱可以用现磨黑胡椒碎代替，但黑胡椒粉的效果就一般了），煮一会加入煮好的意面收汁，顺便加一点点酱油调味。
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Step 6. 汁水差不多收好了以后加入炸好的龙利鱼翻一下即可出锅。
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