从未想过，原来开始一件事情的时候。后面会牵扯出成千上万的事儿出来。
我很爱吃，又是一个特别挑剔食物口感的人，觉得市面上很难买到自己心仪的食物。于是我把制作好吃的食物当做平常消遣的乐子。
一开始，我只是想做一款自己喜欢的食物，为的是自己吃起来干净放心，又合胃口。当然若好吃也可以分享给身边的人吃。没想，做出的食物还真的引起身边不小的共鸣。
于是我天真的认为，只要把食物做好后，再在朋友圈里吆喝发些图，就可以卖给其他想吃的人，赚点零花钱。又不需要投入太多金钱和人力，何乐而不为？
但问题就这样接踵而来了。第一现炒现卖的没有保质期，万一别人吃不完不好保存怎么办？或者外地朋友想吃怎么办？于是我想到了把所有食物抽真空，这样也许会解决这俩个问题。
但当我做到抽了真空后，又发现便宜的透明真空袋保质性价很低，而且家用的真空机负荷不了每天大量的工作，于是我又换成了锡纸袋，但便宜的真空机抽不了锡纸袋，迫于无奈换了功率较大的商业真空机。
当我解决了包装问题的时候，我发现也许可以进驻更大更广阔的电商平台去售卖，但所有电商平台都必须要有自己的商标证，我又马不停蹄的去申请注册，去申请注册的时候，又发现，必须要有营业执照，当我去办营业执照的时候，发现一个证件办理下来，起码要5个章以上，好在我是个闲人，逐一攻破。
我以为一切就绪的时候，才发现你想食物上商超上电商，还必须要取得sc资质，于是我又从头来过，咨询了工商局，原来必须取得小作坊证，且国家对小作坊检测的非常严格，一套程序下来，起码8个月。而且必须一层一层像上报，县级以上的局领导再一层一层下来实地验收。稍有不达标，就会被驳回申请。
但当我解决了sc资质这一块问题的时候，发现你所做的食物必须还要有送有关部门做的检测报告，而且检测报告要做3次，还要每一食物做营养5项检测，而像这种县级的送检部门不接私单，你必须自己送权威部门检测才能获得权威的检测报告，比如上海的英格尔。
后来，当我攻破这些问题的时候，才发现你每次做成食物的原材料必须开具国家有关部门的检疫证明，比如每一只鸭都必须有它自己的二维码检测码，每一块肉都必须有对应的检测安全码，不然哪怕是你自己家吃稻谷的家禽，你认为天然无公害的都不行。因为，很多细菌和病原体，并不是我们肉眼能察觉出来的，所以，以上国家的严格规定，我真心的竖拇指。
但当我做到这些时，问题又来了，真空包装的食物，必须还要做大肠杆菌，李氏杆菌实验等等，理由是人们的觉得，真空包装食品好像断绝了与空气接触的机会，所以不会轻易滋生细菌，但其实真空包装食品更容易为一种导致食物中毒的李氏病菌提供有利的繁殖环境。
李氏杆菌喜欢在无氧环境中生存。而真空包装食品与氧气隔离，在这种无氧环境下，李氏杆菌会比正常情况下高出100多倍，从而导致食物中毒。与其他许多食品滋生的细菌不同，李氏杆菌即使在冰箱的温度环境中也能繁殖。而可能滋生李氏杆菌的菌群恰恰是这些抽了真空的食物。ps：李氏杆菌很可怕，可以度娘。
哎呀，妈呀。我只是个想把我以为做的好吃的食物传递给和我一样爱吃的人，然后赚点碎银子，仅此而已。
却没想发展成了一个生产链条，一个我积极创业的励志故事了，我的天。
但走到这儿了，我也只能一步一步继续。于是我又拜访了有关部门，所以，关键的朋友——防腐剂来了，以前我挺反感防腐剂的，觉得任何食物放了防腐剂就好像吃了化学品一样，仿佛多吃一次，就离癌症接近一步。但通过这次深入了解，才发现误会了它，原来它的用处不小，一是能让食物不变质，二是任何防腐剂的添加比例都是要通过国家食品安全法监管的，并且是针对这些细菌群所研发的，而且你们每吃到带有防腐剂的食物，那都证明那批食物是通过生产厂家做好检测，安全卫生，才会流通于市面的。看来防腐剂在此处应有掌声。
不过，不是所有的食物都必须添加防腐剂才能存放，才能杀菌！虽然防腐剂对人体够不成威胁，但更多人崇尚无任何添加剂，于是另一种杀菌保质的新方法来了，那就是高温杀菌，当然也是要有专业的杀菌器材，而杀菌又分为热杀菌和冷杀菌，问题又来了，这个杀菌的温度到底掌握多少，才能保证口感无误，存放时间呢？冷杀菌的温度又在多少呢？呵呵，看来我要学的和要懂的还漫漫长兮……
后续的问题还很多，我能做的是把自己知道的告诉大家，为了对得起自己，对得起良心，在我知道真空包装并不完全卫生健康的情况下，我停售了将近一个月的买卖，为的是做出国家安全许可下生产的预包装食品。争取做到经得起国家检测，对的起自己良心。
通过这次小创业，才发现，原来生在祖国，非常的幸福，就拿吃的进嘴巴的东西而言，所有市面上的食品，都是层层把关，严格检测，真的不容关系户。以确保市民吃的安全放心。
当然黑作坊另当别论。
码字完毕，还望给大家小科普了一把。
也愿我的的自创品牌，走进大家的眼帘。
最后我的宗旨就是，绝不赚黑心钱，做到每一样大家吃进嘴巴的食物，都是安全卫生的。
