今天第一次吃了同事做的臊子面。
以前听说过臊子面，从来没吃过以为是个高大上的面食，今天吃了才知道臊子面原来很接地气，很家常，可以经常做给家人吃，荤素搭配，营养美味。
臊子面历史悠久，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
我们今天做的臊子面是菜场买的新鲜宽面条，我们先把肉切成丁，还有胡萝卜，马铃薯，白干子，青葱，鸡蛋等。
先把肉丁等素菜炒好，加上水配好，打入鸡蛋，调好料，烧熟后装起来。
把水烧开，放入面条下熟后捞在碗里舀上配好的汤料搅拌一下就可以开吃啦。
为了让午餐更丰富，我们还准备了其他的四个菜。
虽然两位同事忙了一个多小时才吃上饭，但周日好好享受一下还是很有必要的。
2020.8.30
