冬青（拉丁学名：Ilex chinensis Sims）别名冻青，分布于两半球的热带、亚热带至温带地区，主产中南美洲和亚洲热带。在中国，冬青的种类有200余种，分布于秦岭南坡、长江流域以及南广大地区，而以西南和华南最多，是我国国家重点保护植物。
冬青是冬青科冬青属的常绿乔木，一般高达13米，是一类开花植物，树形整齐，树干通直，树皮灰色或淡灰色，有纵沟，小枝淡绿色，无毛，当年生小枝呈浅灰色，圆柱形，具有细棱；二至多年生枝具不明显的小皮孔，叶痕新月形，凸起。冬青叶互生，稀对生，叶薄革质，狭长椭圆形或披针形，顶端渐尖，基部楔形，边缘有浅圆锯齿，叶柄长淡紫色，叶面深绿色，干后呈红褐色，有光泽，雌雄异株。冬青花序为聚伞花序或伞形花序，花瓣紫红色或淡紫色，向外反卷。冬青果为浆果状核果，果实椭圆形或近球形，成熟时深红色，偶有黑色。花期4~6月，果期7~12月。冬青为亚热带树种，喜温暖气候，耐阴，不耐寒，有一定耐寒力。适生于肥沃湿润、排水良好的酸性土壤。较耐阴湿，萌芽力强，耐修剪。对二氧化碳抗性强。常生于山坡杂木林中，生于海拔500-1000米的山坡常绿阔叶林中和林地边缘。
冬青枝繁叶茂，四季常青由于树形优美，枝叶碧绿青翠，是公园篱笆绿化首选苗木，所以多被种植于庭园作美化用途。可应用于公园、庭园、绿墙和高速公路中央隔离带。冬青移栽成活率高，恢复速度快，是园林绿化中使用最多的灌木，其本身清脆油亮，生长健康旺盛，观赏价值较高，是庭园中的优良观赏树种。宜在草坪上孤植，门庭、墙边、园道两侧列植，或散植于叠石、小丘之上，葱郁可爱。冬青采取老桩或抑生长使其矮化，用作制作盆景，果枝可插瓶观赏。此外种子及树皮可供药用，为强壮剂;叶有清热解毒作用，可治气管炎和烧烫伤;树皮可提取栲胶;木材坚硬，可作细工材料。 树皮含鞣质，原儿茶酸、挥发油等
冬青适宜种植在湿润半阴之地，喜肥沃土壤，在一般土壤中也能生长良好，对环境要求不严格。当年栽植的小苗一次浇透水后可任其自然生长，视墒情每15天灌水一次，结合中耕除草，每年春、秋两季适当追肥1～2次，一般施以氮为主的稀薄液肥。冬青每年发芽长枝多次，极耐修剪。夏季要整形修剪一次，秋季可根据不同的绿化需求进行平剪或修剪成球形、圆锥形，并适当疏枝，保持一定的冠形枝态。冬季比较寒冷的地方可采取堆土防寒等措施。冬青的病害以叶斑病为主，可用多菌灵、百菌清防治。
冬青可以采用播种繁殖，但种子有隔年发芽之特性，故要低温湿沙层积一年后再播种；亦可扦插，但生长较慢，而采用开源创众农业发明的植物非试管高效快繁技术(TERNPC)能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产，快速向社会各界供苗。该技术只需以一个微材料（一叶一芽）为种，材料简单，而且生根成苗的时间却大大缩短，而且植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开试验室条件，育苗设施简单，比常规育苗极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3～8倍；接种速度极快，劳动效率极高。
