记得小时候学过一首儿歌，里面有一句话至今记忆犹新:“九月柿子红似火，十月萝卜上称秤，冬月白菜家家有，腊月蒜苗正泛青。”足见白菜在我国民间的普及。今天，早餐时见白菜端上了餐桌，意识到冬天真的来了。
对于白菜，我情有独钟。小时候家里经济条件不宽裕，吃得最多的青菜就是白菜。母亲总是有各种各样的吃法，如果天气不太冷，凉拌，拌入葱姜蒜，芥末，辣椒油，香油，爽口，入味，很是下饭。温度稍凉，就佐肉炖之，加入粉条，豆腐，吃得热气腾腾。或者涮上一个辣锅，新鲜的白菜心洗净切好，锅里咕嘟咕嘟冒着热气，盘里芝麻酱调料配好，荤的油的吃个饱腹后，来一两片白菜，轻轻放入锅中，待看到白菜由青转白，出锅，蘸料，入口，味道感觉甚是绵长，各种料的香辣配以白菜的鲜嫩绵软，回味悠长。最妙的是再下点儿小雪吧，窗外寒风凛冽，雪花飘飘，窗内热气氤氲，把酒话家常，顿时觉得人生惬意非凡了。
人在渐渐长大，却觉得白菜不太好吃了，不知道是嘴变刁了还是味蕾麻木了？后来听人说，有些菜农为了让白菜有个好卖相，种植时加入了增长剂和裹心剂，使白菜短期长成，又白又结实，但煮的时候总也煮不熟，口感也不好。于是，就在学校的后院开了一片荒地，翻土，播种，施肥，浇水，甚至是捉虫，事事亲力亲为，倒也自有一番情趣。于是乎，漫长的冬季有白菜作伴，生活不再单调。
饭桌上，小女儿不喜欢吃白菜，总撒谎劝她，吃吧，白菜为什么叫白菜，因为它白呀，谁多吃白菜就会变白。爱美的女儿总期望着有一天能变白，于是逼迫着自己多吃白菜。对于白菜的营养，我却说不上来了。只知道白菜营养丰富，含有多种维生素和纤维，能祛热败火，保护肠胃，所以人常说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。白菜水分丰富，冬天吃可以补充水分，嫩肤养颜了，“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”，白菜美誉看来不是浪得虚名了。
逛街时，发现很多小店的柜台上摆放着大棵的白菜，翠绿晶莹，不知道所以然，私下里问同伴，同伴笑我的无知，才知道白菜谐音百财，寓意广纳百财，财源广进了。我不禁哑然失笑，怪不得那么多人喜欢白菜，原来它在坊间有着如此雅意。
萝卜白菜，各有所爱。话说，我喜欢白菜，你呢？
