学生对食物的营养有部分了解，但会有遗漏部分，比如无机盐和水，学生不认为这两者属于营养，处于学生已有认知外的。其次，通过教学，我了解到学生还容易产生下面的一些误区：
1. 学生认为能量属于食物提供的营养。
师：通过比喻 营养→原材料 能量→成品 引导学生进行区别。
我们吃食物确实会获得能量，跑步、学习都需要它。但能量不是营养本身，而是营养给我们的动力。汽车需要汽油（相当于营养），才能跑起来，跑起来的动力相当于能量，和汽油是两回事。
我们常说的营养是像糖、蛋白质……这些能被身体吸收，帮助我们长高、长壮的原料。能量正是这些营养在身体里工作后产生的。
2. 学生把碳水化合物和糖类搞混。
按照范围来看：糖类 < 碳水化合物（更准确称呼）
碳水化合物
① 简单糖类（单、双糖）
② 复杂糖类（多糖）：淀粉、糖原
③ 膳食纤维
