减肥饮食原则是“少油少盐少糖少晚餐，多蔬多果多水多咀嚼”。
摄取过多盐分，容易令身体积水，引致高血压及增加肾脏负荷，建议减肥人士在减肥期间每餐使用不过于1/3茶匙盐(或1/2茶匙豉油)．差不多所有食物(就算是天然食物)当中都有盐分，人体根本不需要额外补充太多食盐，市面有些低钠盐及低钠豉油出售，其中所含钠质较普通产品低，可适当分量使用．一般低钠盐通常含高钾，患有肾病的人不宜吸收太多钾质．
钠质能维持心肌及神经的传送，调节体内的酸碱度，令血压保持正常；但进食过量同样会容易导致身体积水，令血压上升．我们从日常天然的食物及普通食盐里也能摄取足够钠质，所以在一般情况下，身体很少会缺乏钠质．
三餐的基本原则是——早吃好，午吃饱，晚吃少。
早上起床后可以要喝一杯温开水，早餐要在九点前进餐完毕，在食物选择上，可以选择牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、面食、馒头、包子、果汁苹果等，最好是几种搭配在一起，这样更有营养。
午餐要力求丰富，肉类、蔬菜、米饭都可以吃的。
晚餐对于咱们瘦身具有决定性作用，一定要在20点以前完成进餐。在食物选择上，宜清淡，尽量不要吃面食或油腻性的食物。可以吃一些粥，蔬菜，蛋白质类食物。维持7分饱即可。
用蔬菜和水开启正餐
饭前饮水更利于减肥，这是真的！科研人员进行了一项针对84人为期12周的减肥效果追踪，12周后他们发现，实验组42个饭前饮水500ml的监测对象要比对照组42个饭前不喝水的人多减了将近1.5kg体重，科研人员表示，这是因为增强饱腹感以及肠胃代谢，而且这种习惯的养成相对于其他减肥方法更容易坚持。另外，可以在吃主食以及肉类之前先吃大量的蔬菜，其中的各种纤维也能更快提供饱腹感，避免之后热量相对较高的食物吃太多。
提前一天想好第二天吃什么
如果你提前一天就想好了第二天的三餐，就可以自己动手准备，热量摄入的提前计划更能避免避免到了进餐时间饥不择食。当然，如果你想减肥，我们更建议你自己动手准备三餐，选择优质的食材，自己控制油分和盐分的加入比例，这对于减肥来说当然是很有好处的。
戒掉对垃圾食品的依赖
垃圾食品之所以容易让人上瘾，原因在于其中的油脂和糖分能刺激大脑的兴奋度，给人带来愉悦的感觉，但同时，它们也为脂肪的堆积提供了足够的能源。戒掉垃圾食品其实很简单，比如尝试一项新的运动，享受运动所带来的愉悦感，也可以将每个月省下买垃圾食品的钱放到一起，到月底买一件自己喜欢的东西，或是奖励自己一个Spa。
减少不必要的聚餐
和朋友聚会的方式有很多，但如果想减肥就要减少聚餐的次数，因为人在交谈时很容易因为注意力的转移而吃下很多额外的热量。下次聚会，你可以建议他们尝试用K歌或者室内运动的方式来代替吃饭。
用更健康的食物补充热量
除了每天吃的米饭，肉类，你还有很多别的选择，比如，你可以尝试用糙米、燕麦、玉米来代替米饭和小麦，用鸡胸肉和鱼肉代替猪肉，以坚果代替油炸食物作为零食，多吃能为身体补充抗氧化能量的西兰花、胡萝卜、樱桃
