指标
1.超重，肥胖
2.高血压
3.高血糖（GLU）
4.高TG（甘油三酯）或低HDL—C（高密度脂蛋白胆固醇）
有钱人多
富贵病
诊断标准
1.肥胖 ：BMI大过28中国，世卫大于25超重，超过30肥胖
2.高血压：收缩压大于等于140mmHg,舒张压大于或等于90mmHg
3.高血糖：空腹血糖等于或高于7.0mmol/L，或餐后两小时血糖等于或高于11.1mmol/L
4.血脂紊乱 : TC>5.17mmol/L，TG>2.3mool/L，LDL-C>130mg/dl ，HDL-C<40mg/dl
“狼狈为奸” 具备三个或全部
发病机制
1.胰岛素抵抗
2.多基因、遗传性疾病
3.不科学的生活方式
主要原因
1.高血压等遗传病史
2.身体脂肪含量过多，特别是腹部
3.饮食中脂肪和糖类的摄入过多
4.缺乏运动
5.控制不好自己的情绪
6.吸烟，酗酒等不良生活习惯
都市人：“好吃懒做”
正常BMI：18.5到23.9
正常腰臀比男性<0.9，女性<0.85
营养素与代谢综合征的关系
（一）脂类
1.饱和脂肪酸：陆地动物、棕榈油、椰子油
2.单不饱和脂肪酸：橄榄油{最安全}
3.多不饱和脂肪酸{安全但容易氧化}
欧米伽—6：植物油
欧米伽—3：EPA、DHA（海产品）
北极 格陵兰岛 丹麦人和爱斯基摩人 饮食习惯都是高能量，高蛋白，高脂肪。爱斯基摩人吃海产品多预防代谢综合证 ，丹麦发病率高。
地中海饮食（心血管发病率低）
以植物性食物为主
鱼类、奶类及其制品
食用油：橄榄油
4.反式脂肪酸：人造奶油、黄油、氢化植物油，油炸，烧烤
5.胆固醇：蟹黄、蛋黄（月饼）、内脏↑血TC
胆固醇<300mg/d;
胆固醇血症<200mg/d
6.卵磷脂：乳化剂，大豆疏通血管的作用
（二）蛋白质
总胆固醇 TC： 大豆最低 酪蛋白最高
甘油三酯 TG： 谷类最低
坏的胆固醇低密度脂蛋白胆固醇 LDL-C ：大豆蛋白最低 酪蛋白最高
好的胆固醇高密度脂蛋白胆固醇 HDL-C ：大豆蛋白最高 酪蛋白最低
大豆蛋白对高血脂有降低作用
（三）热能和碳水化合物
肥胖：向心性肥胖
单糖和双糖—>甘油三酯
膳食纤维：
*降低胆固醇的吸收
*促进胆酸、 胆盐
血糖指数
复合碳水化合物：150~300g/d〈100g——>酮症酸中毒
选“血糖指数，GI”低的食物
少用精制糖
GI=某种食物2h后血糖曲线下面积/等量葡萄糖血糖曲线下面积
高于60都不太好
（四）矿物质
水硬度——冠心病负相关
镁、钙预防心血管病
铬：葡萄糖耐量因子，协助胰岛素 ，有助于降血糖
钠升血压、钾降血压
蔬菜水果高钾低钠
铜—>弹性蛋白、胶原蛋白的交联（血管壁）
（五）维生素
1. 维生素E
2.维生素C
3.B族维生素
4.β-胡萝卜素
抗氧化
预防
饮食：适量补充多种维生素矿物质，有利于预防慢性疾病。
运动：
