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小的时候，家里的鸡啊猪啊鱼啊，都是自己家养的。饲料也多是自家种的粮食搭配割来的青草。年底宰猪杀鸡捕鱼，预备过年。留出部分新鲜肉，多出来的就加香料和盐，腌好后用柏树枝和甘蔗皮熏成腊味，这接下来半年，就能陆续吃到腊肉、腊蹄、腊肠和腊鸡了。

那个时候，除了猪、鸡、鱼自给自足之外，必要的蛋类也是自养的鸡生蛋。除了吃，生下来的蛋每年还要孵小鸡，确保可持续养殖。
孵小鸡一般都是集中在夏天，当母鸡持续不下蛋而追着人四处乱啄的时候，那就是它母爱泛滥，需要孵小鸡了。准备一些公鸡踩水（授精）过的鸡蛋，放亮光下照一下，有黑点就可以孵小鸡，没有的属于寡鸡蛋，只能食用。

记得小时候有一次暑假，给母鸡垒了一个鸡窝，有二尺高的窝台。十个鸡蛋，母鸡蹲上面孵了三天，没有任何动静。那一天，或许因为天太热，母鸡蹲在窝里受不了，然后出窝下来找水喝。当时老妈不在家，我看母鸡很久没有回去，很替未孵出来的小鸡担心。万一鸡蛋受凉孵不出咋办？于是决定自己帮它暖一会儿。

搬来凳子垫着脚，爬上鸡窝之后，也学母鸡蹲下去，然后脚没踩住，一屁股坐在鸡蛋上。于是，好好一窝未孵出的小鸡，立马变成了一窝鸡蛋汤，满窝蛋花儿，仅余两个完整的蛋。稍后老妈回来后，因为此事，第一次把我缚住双手狠狠打了一顿，刻骨铭心的痛，令我一度怀疑人生。原因仅仅是因为剥夺了一只鸡做母亲的权利。所以，在此想那只受过伤害的母鸡道一声：“辛苦啦！节日快乐！”

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