今夜忍着剧烈的饥饿感，带着久未运动的躯体，进行了一场几乎长达2个小时的羽毛球运动。期间抚慰身体的只有一瓶宝矿力，幸好今晚的对手比较忍让，我的表现还算不错。打球毕，直接坐车回家，途中仍然无物下肚，饿极，发晕。闲话少说，转入正题。

下车，归途，四处觅食，路闻潮汕美食之香，性本爱之，恰遇极饿，无力拒之，遂进铺，点上一碗牛丸紫菜汤粉，仍觉未够，继续寻食，见面筋，遂加上。

对了，主角出现了，面筋，广州的面筋与北方的有所区别。广州的面筋，又称生筋，是一层曾经脆炸过的面食制品。多数用来火锅，牛杂伴食。面筋的维基百科作如下解释：

面筋由面团里的不溶于水的各种蛋白质——麸质组成，通常由小麦、大麦等谷物中所提取，如果把面团放于水里冲洗，当把所有可被水冲走的物质冲走后，剩下的就是面筋（如果把被冲洗到水中的部份沉淀滤干，就是淀面）。在粤菜中，称这种小麦淀粉为澄面或者澄粉，用来制作点心。

这货长下图的样子：

该食品本已经过油炸，故下水烫不用太久，保留爽脆的口感，这也是本人觉得面筋最好吃的状态，但是该时间长短极难控制。

因为我叫的面筋原来是不包含在汤粉里的，原来的汤粉只有牛丸和紫菜。面筋也应该用另外的纸碗装上。这时老板娘好心的问了一句需要将面筋混在汤粉里吗。以我小人之心的猜测，老板娘主要是想省一个纸碗，节省成本，正所谓小本生意，能省则省。而且我当时已经极度饥饿，估下意识同意了老板娘的提案。但当面筋上台的时候，我就后悔了，面筋因泡水太多已经变软了，没有呈现出我最希望的最佳状态，对于我的用户体验十分之差，有机会我以后就不会在这家面店吃面筋了。

从这个事例我感到不能因为一点成本，而置用户体验之不顾。老板娘可以在事前就明确告知我如果跟汤粉一起上会是怎么口感，分开装可以是怎样的口感，在清晰地了解到用户的需求后再决定面筋的装载方式。

不过老板娘的牛丸紫菜汤粉还是很好吃的啦~