最近俩宝一直说要吃电饭锅蛋糕，我家电饭锅又老又旧，按键还失灵，再加上看到好多做法中说还要蛋白蛋清分开打发，我是个怕麻烦的人，犹豫不决了很久没有动手。
今天早上同事分享了快手包蛋糕做法，试做了一下，得到俩宝的一致好评。做法也很简单，基本不会出错。
基本配方：鸡蛋2只，蜂蜜20克，白糖20克，面粉20克，色拉油20克。这是一份的量，人多可以在这个基础上按比例增加。
鸡蛋全蛋，蜂蜜，白糖一起放入碗中，打发，强烈建议用打蛋器不然手会很酸爽。打到打蛋器提起来蛋糊不太容易滑下去就好了。在蛋糊中筛入面粉，用低筋面粉最好，没有的话用普通面粉也行。过筛的目的是为了让蛋糕更细腻，不起颗粒。加入色拉油拌匀均匀。
之前看过做蛋糕教程上说要Z字型翻拌，以免打发的蛋糊塌陷。翻拌均匀后盛入碗中，碗中要提前刷油，不然会粘碗，很难清洗。有纸杯的用纸杯，也要提前刷油。上蒸锅或烤箱。
我用的炒菜的锅蒸，大概水开之后10分钟左右就好了。拿个牙签插下去起来时牙签干净没有面糊那就好了。有面糊再蒸一会儿。也不要蒸太长时间，不然中间会塌陷，别问我是怎么知道的。
喜欢吃坚果或者葡萄干的可以上锅之前撒一点进去。白糖的量我个人觉得可以根据需要增减，我没有放那么多，蛋糕不是很甜，小朋友吃正刚好。
做了5碗，2个小朋友头也不抬的吃了4碗。有兴趣的可以做起来。
