文/李雪
今天九年级的孩子们都去体育考试了，因此上午我们也没有课，忙完之后回到我妈家，想起来昨天晚上和老公说想炖牛腩给他吃，说真的，自从他生病以来一直是孩子奶奶给他炖排骨补营养，本身我也不太会做饭，所以一直也没有给他做过好吃的，想着今天得空自己尝试一下！
于是忙完之后我先去买了牛腩，说真的买牛肉我是门外汉，看到很多生肉，我一个都不认识，不知道什么是牛肋条，什么是牛腩，什么是牛排等等，感觉自己在生活上是小白一枚，和老板说了我的需求，他给我推荐了一块肉，问我买多少，我随口说一句两斤，因为我也不知道我需要买多少，老板说31一斤，然后撑了¥55的，我感觉差不多，因为之前在饭店点的西红柿炖牛腩好像也是50多元左右。
回到我妈家，我现在网上搜查了西红柿炖牛腩的做法，然后开始找家的调料，然后我发现没有姜，没有树皮大料等等，然后我就凭着自己的感觉来～（1）我先焯水，放了料酒和大葱，因为没有姜，所以我就放料酒多一点，想着总得去去腥味吧，（2）然后我起锅放油，将焯水的牛肉块用温水洗了几遍之后放进去爆炒，根据网上的提示炒出油脂，（3）昨天我买了很多小西红柿，害怕放坏了，所以我就没买大西红柿，正好西红柿一刀切两瓣，放进去炒出所谓的西红柿沙，但是可能我放了西红柿太小或者太少，并没有炒出很多西红柿沙，（4）然后开始放入大葱，放了点白酒，家里没有八角了，我就只放了一些花椒，（5）然后加入点焯水的原汤开始炖，在我妈家大概炖着一个半小时，我感觉肉还不是很烂，于是我用盆装着又开始回学校开始炖，我平时在学校做饭的，一直又炖了一个多小时，然后又闷了一个小时，果然三个小时之后的成品就是不一样的，我全程没有用高压锅，一来是我害怕它爆炸，二来是我没有！最后只放了一点盐和生抽，没有任何其他调料！
晚上拿回家之后，爷三个吃得很开心，就是老公说我这顿饭出去卖太亏，只有肉没有配菜，哈哈！
今天这道硬菜给了我自信，原来我也可以做出硬菜，今天我自我感觉去腥效果不太好，下次可以再改进一些！
