在农村，除了做农活搞生产包括种菜养猪，要想搞些副业挣些外快，来钱最快的莫过于下水捕鱼，上山挖笋了，而且这两样大多数人都喜欢。
下水捕鱼还要些成本，比如要买个捕鱼机，以前是手摇的，现在是手按的，都要或挂身上或背在身上，没有一点体力是吃不消的。而上山挖笋却不要多少本钱，只要一把能用的锄头，一个蛇皮袋子就行了，简简单单即成，当然体力还是要的，没有体力，你如何上山去挖土掏笋呢？
每到秋收完毕，立冬过后，大概10月下旬到11月初，三五好友约好，很早就醒来，吆喝着，“挖笋去！”
有条不紊准备好工具，吃过早饭，带上中午的干粮，或水果或红薯或糍粑，然后快乐的踏上征程，出发。一路欢歌笑语，或拉家常或讲笑话，看似很遥远的路程，在快步前行的脚步下，似乎很快就到了。
挖笋，非常的有讲究。说白了，既要有技术，也要有体力。首先要找那种没人去挖过的地方去挖笋。因为开始挖的是冬笋，也就是没有出面的笋，这样的冬笋，不但脆而且非常的甜，那是真正的原汁原味的无公害食品。
当然，有些地方人家是禁止挖笋的。所以挖笋最好还是要到自己的山上去挖。
选好地方以后还要会看竹子。竹子分公母，公的竹子是生不出笋来的，只有母竹子才会生笋。另外，竹子要选那个两年以上六年以下的壮年竹子，竹子小啦，那笋肯定也不会有多大。
有些有经验的，把那青翠的竹子一看，比如看看它的向阳方位，看看它的枝节，看看它的竹叶是不是茂盛，看看土地是不是湿润，是不是在低洼地方，就能知道那个地方笋有没有，多不多。这真是狼有狼道，蛇有蛇踪，笋有笋路，这个笋，它也有它生长的规律。
对啦，它们喜欢扎堆的生长。也就是说，它们喜欢聚集在一起。你要是挖出了一个比较大的，在竹根周围很有可能还有其他的。有一些理竹根的高手，能够把一条竹根上的竹笋全部挖出来，多的时候有七，八个，甚至十多个。
那没有什么技术的，不会挖的，就只有是在那竹根边上刨啊刨啊，嗨！你还别说，还真的刨出了一个笋芽出来。
有些笋芽，一看就是糊弄人的。有些就不一样啦——往那笋芽边上用锄头一理，是个大家伙，原来是黄芽笋。这一惊一乍，弄得是人心惶惶，都过来看，好大的笋哟。这边上肯定还有，赶紧刨一刨，真的又刨出一个笋芽出来了，哈哈哈！
有些人就是，闷声发大财，刨出来啦，不声张。他们不声不响的一下子就挖满了一蛇皮袋的冬笋。
在这些人当中，我挖笋的技术那是最差的。除了刨，我就喜欢去看地面。如果有个地面，刚刚鼓起放射形状的，新鲜的模样，多半是那笋芽在用力往上冲，这种情况发现冬笋的概率比较高。
有时没挖到冬笋，我就想，我要是能养个什么宠物能够闻到笋的味道就好，比如一个小野猪，小竹猪什么的。要是有这个宠物帮忙，想挖什么笋，想挖多大的笋都有可能啊。
再不成，要是有透视眼该多好啊。一目了然，哪里有，哪里没有，是大的还是小的。嗨，要是真的有透视眼，还上山挖笋？我这是想的什么呢？
还是赶紧挖吧，人家都挖了一大蛇皮袋啦。难不成，我今天又是提两三个回家？那对得起一天的时间付出吗？那回到家不又得挨骂呀。
