鸡蛋可谓是我们日常生活中最常吃的食物之一了，其氨基酸与蛋白质的构成比例堪称典范，而且物美价廉。今天小编就为大家整理出了吃蛋10禁，希望可以帮到大家吃得更安全放心。
1. 禁生吃
生鸡蛋素来易受细菌污染，而且不好消化，如果真得很喜欢吃生鸡蛋，建议在安全卫生与口味方面做个利弊权衡。
2. 禁在意蛋皮的颜色
不管白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，都是好鸡蛋。蛋皮的颜色与鸡的品种相关，不过颜色不同的鸡蛋，其营养价值并无差别。
3. 禁迷信土鸡蛋
土鸡通常指的是以蔬菜，虫子和野草为食的，散养的鸡。许多朋友认为土鸡蛋比起鸡场里面吃饲料圈养的洋鸡蛋更好，而经检测数据显示，土鸡蛋里的胆固醇，钙，锌等元素的含量多一点儿，而维生素B2，维生素A，烟酸，脂肪含量少一点儿。
也就是说，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值相差无几，不过因为鸡吃食等原因，土鸡蛋里面也许含有些风味物，让人们感觉味道更佳。
4. 禁信豆浆和鸡蛋相克
豆浆里面含有抑制胰蛋白酶的物质，会影响鸡蛋的消化吸收。不过如果将豆浆完全煮开，此抑制物就会遭破坏，也就影响不到蛋白质的消化吸收。所以早餐大可放心食用豆浆与白煮蛋，荷包蛋的组合。
5. 禁用鸡蛋补铁
蛋黄富含铁元素，不过很难被人体吸收。原因在于蛋黄里有一种抑制铁元素吸收的物质——卵黄高磷蛋白。因此若想要补铁，动物血和红肉会更加高效。
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