5分钟做出超级简单的低卡减脂瘦身火锅之日式豆乳火锅

        之前自己做过豆乳火锅,需要提前泡豆磨豆浆,做高汤等很多繁琐的工序。偶然间发现了某宝上面有这个火锅底底料!哇~果断买来自享受一下咯~吃不惯麻辣锅的重口、但也受不了清汤寡水的火锅的宝宝们可以尝试一下奥!


食材

豆乳火锅底料(某宝上有)

300克猪里脊切薄片

一把海鲜菇,洗净备用

一把金针菇,洗净去根

4-6个香菇,划十字刀

4-5片白菜,洗净切段

一把茼蒿,洗净切段

一颗大葱,洗净切段

一小块豆腐切块

半根胡萝卜,去皮刮片

半根白萝卜,去皮刮片

半根山药,去皮刮片


做法

1.根据取出豆乳火锅底料说明书配比料和水(或者高汤)的比例搭配;

2.放入所有食材,一同煮沸;

3.煮熟后即可享用。


如何自己做底料

豆乳制作:

        黄豆提前泡一夜,按照泡好后黄豆和水的比例1:10的比例用豆浆机打成豆浆待用。


鲫鱼高汤制作:

        葱打结,姜去皮拍松散,热锅放油,待油温升至六成热时,将鲫鱼煎至两面稍有黄色,加入适量开水、葱结、姜块、绍酒,用大火烧开,盖上锅盖转中火烧煮10分钟,待汤呈乳白色时,将鱼轻轻地捞出,汤汁撇去浮沫,盛出浓汤备用即可。

        如果自己加工鲫鱼的话,将活鲫鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,用刀在鱼两侧脊处打花刀,切忌弄破苦胆,腹内黑衣要洗净。

        煎时火候不能太旺,以免焦黄而影响汤色。

        烧时水应一次加足并加盖,盐最后放入。

        将豆乳和鲫鱼高汤一起倒入锅中再加上上述食材即可,再放一汤匙味噌酱味道会更好!

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