2020.7.9 佳豫
《不贪口腹之欲》（解读论语第144天）
日经第449篇（乡党第十）
经典原文1：食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。恶臭，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。
唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必斋如也。
经典原文2：席不正不坐。
孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。
食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时令的东西，不吃。残忍宰割的肉，不吃。佐料放得不适当，不吃。
席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。
从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。
即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。席子放得不端正，不坐。
前面主讲穿着，那这一大段则主要阐述孔子吃东西的一些礼仪。
食不厌精，脍不厌细。是说圣人吃东西的时候，无论是精细还是粗糙，都不会让自己吃得过饱。也不刻意去求精细，吃点蔬菜杂粮都是可以饱肚子的，如果刻意求精细，就是挑食，贪吃，便是欲望。
我们现在都知道，吃东西呢，吃个七、八分饱就好了，不要吃撑，因为吃得过饱反而伤脾胃。食物到了肠胃里，需要一个消化吸收的过程，中医上叫气化的过程。
如果我们吃得太多，即使食物再有营养，但是如果我们不能够及时气化它们，营养也不可能被吸收，都会排出体外，这样既浪费食物，又损伤身体。
我们说胃不管好不好吃，只管易不易消化。
有句话讲：江南的才子，山东的将，三秦大地出帝王。山东确实是盛产王侯将相，比如：孔子、孟子、墨子等等。
李炳南老先生，也是来自山东，济南人。他有一个声名远播的弟子就是净空法师。
话说他老人家一天只吃一顿饭，而且量比常人还要少，但是工作量却非常大。想要跟他见上一面，至少要提早一个礼拜才行，可以算是日理万机了。
那他老人家虽然工作量如此繁重，吃得还这么少，精神却是很好，据说他九十五岁时都不需要人照顾，他的秘诀就在于心清净。
所以，可以看到，其实人消耗能量最多的地方就是妄想，可以说百分之九十五的营养、能量，都浪费在妄想的消耗上。
我们的父辈们都会教我们如何节俭，其实这是在教我们减少欲望。也就是说，浪费的东西，就要想着怎么补充回来，愈想补充，就愈增加妄想，所补充的都消耗在妄想上了。正所谓：欲壑难填。
吃现成饭的人可能不觉得，其实做饭是件挺辛苦的事，早上起来开始备菜，做两个小时的饭菜，半个小时就吃完了，然后还得要半个小时洗刷。洗完后，歇一会，又得准备下一餐。
所以，吃得简单，生活也就不复杂。
食饐而洁，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。恶臭，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。
以上可以说都是一些关于饮食的常识，不再赘述。
那不时不食，这个时可以理解为几个方面：一个是烹饪火候（恰到好处），一个是食物时节（要吃当季菜，不吃反季节的菜），一个是吃饭时间（过午不食）。
一年四季，春夏秋冬，每个季节都有相对应的瓜果蔬菜，那人既然生长于天地间，就需要顺应天地这自然的规律，这才健康，而不是逆天而行，关于这个是必须要学习了解的。
很多的年轻人，可能很好学，工作也非常的勤奋，好像很废寝忘食。可能早上两点钟才睡觉，一直睡到十一点钟才起来。
完了之后，起来也不吃早餐，就吃午餐了，暴饮暴食，一直到晚上八、九点才吃晚餐，长期这样就很容易伤身体。
人的一天也有四季，所谓春生、夏长、秋收、冬藏，能按照这个时间点来作息是最好的。
早上三点钟到九点钟这属于春天，所以古代的皇帝三点钟就早朝了。那现在四点钟、五点钟起来也可以，不要超过六点。六点属于仲春，春的中点了，春分，那个时候必须得起床，再不起床，过了之后，往往身上的阳气就提不起来了。所以晚起的人，往往一天会没什么精神。
早睡早起，人就精神足，春生的时候，阳气上升，把身体的阳气调起来了。
那到了晚上九点钟以后，就可以睡觉了。晚上九点到凌晨三点，这六个小时是属于冬天，最晚十一点钟睡，不能超过十一点。十一点以后是子时，子时还不睡觉，很伤身体。即使你第二天睡得再多，都补不回来，阳气耗损了。
吃饭也是一样的，早上七点到九点，这是辰时（2个小时为一个时辰），辰时大肠经开，这时候吃饭是最好的。
人体五脏六腑按中医上讲，各有经脉，那这个经开的时候，譬如说胃经开，这时候进食就是补胃气，养胃经。所以我们平时还是需要多了解一点这种养生常识。
割不正不食是指用不正当的手段宰割，也就是用残忍的方法来宰杀生灵。比如现在很多的催生食物。
不得其酱不食是指生气的时候做的食物不能吃，人生气的时候，特别是盛怒的时候，身上产生毒素，很容易就把小白鼠给毒死。要是毒素再多一点，自己也毒死了。
比如刚刚生产之后，母亲给婴儿哺乳的时候，如果生了气还给孩子哺乳，那孩子喝的就是母亲毒奶。
比如，当年周瑜就是自己把自己气死的。
正所谓：药食同源，食材食材，其实食品就是药。
听说过：广东人什么都敢吃，上海人什么都敢穿，北京人什么都敢说……
比如那些天生颜色就不太对劲的，稀奇古怪的食物，我们还是不要吃为好。像瘟疫啊，非典啊，禽流感啊……无不是从吃开始的。
所以，吃食物离不开五谷杂粮，中医讲气，这五谷杂粮正是养我们的五气。
西医则不太重视气，只重视成分、营养，比如含的钾有多少，氨基酸有多少，糖分有多少……只分析成分，这个当然也重要，但是更重要的还是这个气。
惟酒无量，无量就是没有定量，或多或少自己看。不及乱，就是不能喝醉，醉了容易乱性，或胡言乱语，或吐得一塌糊涂……
如：夏朝的末代皇帝桀，商朝末代纣，周朝西周末代幽王，都是因酒而亡朝，所以禹下令戒酒。
沽酒市脯不食，就是少在外面饭店吃饭的意思，能自己在家做就尽量不要在外面吃，相对来说比较卫生。
不撤姜食，不多食。俗话说：冬天萝卜夏天姜，不用医生开药方。姜的功用的确是很大的，我们做饭炒菜都会用到姜，姜能够去邪味，腥味，能够养正气，把食物中的正气激发出来，所以做菜最好都放点姜。而且姜还能驱寒，比如淋到雨了，就喝点姜茶等等。
但是姜性热，吃多了会上火。不多食也可以理解为吃饭不要吃得太多，适可而止。
晚饭吃得太多，不容易消化，因为晚上活动量相对减少，整个身体已经慢慢趋于休息状态，吃得多，肠胃还要继续不停的工作，就得不到休息，这样就会伤肠胃，睡眠也不好。
我们说万物有灵，胃一个人在紧张的工作，其它的器官却都在休息，胃就想了，主人光让我一个人工作，不服气了，我也不能让主人你好睡，所以晚上还是少吃为好。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。我们说不论是祭祀还是家里烧的菜，最好不要隔夜，超过三天就变质了。
食不语，寝不言。吃饭的时候要止语，不要说话，不然容易吃东西噎着，呛着。那睡觉的时候，就不能再兴奋说话了，要保持安静，养神。
虽疏食菜羹瓜，祭，必齐如也。席不正，不坐。有点类似于我们现在说的餐前祈祷一样，就是对食物要有恭敬心，要有感恩之心。正所谓一粥一饭，当思来处不易。
